Sábado de camaradería y buenos vinos
Bajé a la bodega y no vi una sola botella de Tondonia rosado. El hecho de pensar que no quedaba nada de aquella cajita, me dio dolor de estómago. Afortunadamente las cinco botellas restantes estaban guardadas en el lado opuesto. No sería algo tan grave, de no ser que aquí en México no se consiguen ni siquiera los blancos de esta bodega, ni el Reserva, ni tampoco el Gravonia que hasta hace unos años se podían ver en los anaqueles, mucho menos el memorable Bosconia, que nunca ha llegado de forma regular.
He tomado una botella para compartir con mis amigos del diplomado, fervorosos estudiantes para sumilleres, cuya verdadera finalidad es aprender más de este cautivador mundillo del vino.
Hace poco más de una semana me retiré del Diplomado. Francamente eso de dar clases es agotador y de mucha presión, quizá necesite un año sabático :-) . Mi propósito inmediato es tomar un curso de enología en línea de la Universidad de Davis, espero con ansias que empiece.
El caso es que hay un grupo de enófilos que todavía se acuerda de mí y me ha manifestado su afecto en más de una ocasión. Como dije antes llevé un Tondonia Rosado 1995. Un vino que para muchos es un completo desconocido, inclusive en España, donde tiene su origen, en el famoso barrio de la Estación de esa pequeña pero bella ciudad de Haro. Rosado que me ha hecho disfrutar en muchas tardes calurosas como esta, no precisamente por su sencillez y frescura como la mayoría de los rosaditos sabor a chicle de fresa, sino por su complejidad y ese abanico de aromas y sabores que va desplegando mientras se oxigena. Un vino para beberse con calma, y que con un carpaccio de res maridó de maravilla.
Antonio llevó un tinto argentino; Azul, no recuerdo añada, una mezcla de Malbec. Concentrado de color profundo, picota de capa alta y de tanino mullido, definitivamente en línea con lo moderno, sin caer en excesos, corto de acidez pero con cierta armonía en su conjunto.
Los siguientes vinos fueron escogidos de la carta, o mejor dicho de un par de botellas llevadas a la mesa, un Toro y un Ribera. Aunque empezamos por el Toro, al final también se descorchó el Ribera. Me decanto por el primero. Finca Sobreño 2004, un crianza, es un tinto impenetrable a la vista, vigoroso y potente como los buenos toros, pero guardando un equilibrio que lo hace apetecible trago a trago. Un buen filete de res en cama de polenta y bañado con salsa de queso fontina desfiló por mi plato, rociado con este gran toro, merecedor del indulto. El Ribera un Vega de Castilla crianza 2004, bastante disminuido ante la contundencia del Toro.
Buena charla, camaradería, rematados con un buen puro, cortesía de Ibar. No me han dejado pagar lo que correspondía de la cuenta. Desde aquí mi agradecimiento y mi afecto para: Antonio, Hugo, Ibar y su novia. Son esos días donde la comida y el vino quedan rebasados por la excelsa compañía. ¡Salud!
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anonimo
Mis estimados amigos, yo tambien disfrute mucho esa tarde acalorada de primavera en cuernavaca con buenos amigos y la oportunidad de disfrutar de 4 vinos (tres de ellos fantasticos) y ojala sea en forma periodica, les mando un fuerte abrazo. Saludos
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Ibar:
¡Bienvenido a Gota a gota!. Todo estuvo de lujo, lo que sucede es que a ese Ribera lo embistió el Toro :-)
Saludos -
Buenas cositas bebisteis, si señor. De Tondonia sólo he probado sus tintos reserva, que me parecen vinazos, y a los que les tengo cariño, fueron los primeros "grandes" que probé.
Los Toro, es que son mucho vino. Pintia o Cyan son vinazos. Ahora mismo tengo por aquí un Cyan 12 meses y un Elías Mora al que le tengo ganas.
De todas formas, Benjamín, lo mejor de esa reunión, como dices, no fue la comida ni los caldos, sino la compañía. Cómo se disfruta un vino mejor que en buena compañía?
Saludos. -
Sin duda son grandes vinos, además de que me traen los recuerdos más tempranos de mi infancia, cuando alguien me dio a probar algún Rioja, no digo que fuera precisamente Tondonia, y de esa fecha en adelante quedó en mi memoria olfativa. Un binomio inseparable Vino Riojano = ese mismo olor. Olor que percibo en cada uno de sus tintos.
Saludos -
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He probado pocos que sobresalgan del montón de agüitas de fresa, apenas para un día de calor. Tondonia es un vino muy diferente, de hecho es un clarete por la combinación de garnacha y viura, con algo de tempranillo, tiene 5 años de madera usada. Hay otro muy cacareado por Manuel Camblor, que no lo he probado, se trata de un rosado de Sancerre vinificado precisamente por Francoise Cotat. He oído muy buenos comentarios. Pero es de baja producción.
Saludos -
anonimo
Que bueno que hayas disfrutado con ese encuentro !!!
Lo cierto es que yo era una gran desconocedora de Bodegas López Heredia , hace como tres añitos me invitaron a conocerla y allí pude disfrutar de sus grandes vinos, en mi opinión los blancos son una delicia, mi favorito es Gravonia, de los tintos me quedo con Bosconia y el rosado me parece una rareza que bien combinada no deja de sorprenderme
En una semana voy a cargar un contenedor y me voy a llevar algo para Méjico, ya te avisaré cuando llegue, sé que no vamos a vender mucho , pero ante los clásicos hay que arrodillarse.
Un abrazo -
Hola Leti:
¿Quieres decir que traes algo le LH.?. Buen viaje y avisa cuando estés por acá.
Saludos -
anonimo
Estoy preparando un contenedor ahora y voy a cargar algo de Bosconia y Gravonia.
A finales de Mayo llego a tu país.. ojalá tengamos un ratito para compartir un vino.
Un abrazo,
Leti -
Leti:
¡Qué buena noticia! Gravonia y Bosconia son dos vinazos, el primero en comprarlos seré yo. ¿Qué añada traes?
Saludos -
Leti:
No sé si fue por la prisa o por qué desvaríos, no me había dado cuenta de la importancia de lo que vas a importar a estas tierras aztecas. Pero lo que has hecho es digno de media hora de aplausos y fanfarrias sin interrupción. Hace mucho que no veo el Gravonia, dicho sea la última vez fue en la Castellana y el último blanco reserva de la Europea. Bosconias sólo por encargo.
Mil gracias Leti, y ojalá la gente entienda lo que es un vino clásico de verdad. -
anonimo
Gracias a tí Benjamin por entender la vida como la entiendes y por amar al vino como lo amas....un abrazo
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Hablo de las nuevas generaciones, ya que los "viejos" han bebido esos vinos toda su vida, y es difícil que cambien de un día para otro.
Saludos