Cata centésima trigésima cuarta
El calor sigue sofocando a los habitantes de la meseta central del valle de México, a pesar de algunas tímidas gotas de agua que han caído en los últimos días, anunciando el principio de la temporada de lluvias.
Debido a que Gabriel no preparó nada. Hoy, yo dirijo la Cata, aproveché la ocasión para descorchar seis blanquitos de primera calidad. El calor y los ánimos lo piden, así que busqué lo más interesante de los anaqueles de Palacio de Hierro y La Europea. La búsqueda no fue completamente al azar, Alsacia estaba en mi mente. Alsacia brilla como otras regiones francesas, siendo los blancos sus mejores exponentes. Trimbach y Hugel, garantizan satisfacciones y buenos momentos al degustar sus vinos, desde los básicos hasta sus cuveés más prestigiados...Así que empezamos con un Hugel Gewurztraminer 2007, para mí fue simplemente el mejor de la noche: fresco, aromático, espeso y contundente, una obra de arte, limpio, directo, muchas rosas, cítricos, guayaba y al final un deje a agua quina para rematar su salida. Compraré algunas botellitas para después. El Hugel Riesling 2006, tiene el característico aroma de la riesling en su juventud, mucho queroseno, con alguna fruta amarilla que no acaba de salir, en boca es mineral y abocado, excelente acidez y largo. El siguiente fue un Trimbach que nunca abrió, se trata del Pinot Blanc 2005. Bastante cerrado, con algunas notas lejanas a flores, en boca es rústico y con insinuaciones de flores secas y notas de pera. Habrá que darle otra oportunidad a este 2005. El Trimbach Riesling 2006, resultó más cerrado que el Hugel, con aromas a queroseno menos pronunciado y con una boca más mineral. Un cambio de 360 grados a Sancerre hizo evidente el carácter de los vinos en las dos regiones, marcando aún más la diferencia la uva savignon blanc en versión seco. Además de que existen otros productores cuyos vinos resultan más interesantes. Se trata de Pascal Jolivet 2007, evidentemente herbáceo y sin muchas concesiones, aromas a heno recien cortado y algunas notas calizas. Por último cerramos con un vino de Franconia, del sur de Alemania, rompiendo con ciertos parámetros empezando por la forma de la botella. Franconia Bacchus 2008, "ésto es puro jugo de guanábana" alguien lo dijo, y todos estuvimos de acuerdo. Guanábana con sandía en sus expresiones más limpias, con un ligero toque amargo al final, un vino 100% f-r-u-t-a-l y fresco, para los peores días de calor.
[/caption] Mi propósito era precisamente mostrar los extraordinarios resultados de la vinificación que se logran en algunas regiones y así revaluar los vinos blancos, ya que mucha gente los considera un peldaño abajo de los tintos, y creo que lo logré, al parecer esta vez han salido más que satisfechos, dispuestos a comprar algunas botellas para lo que resta de este calorcito tropical. Misión cumplida, sin llegar a los grandes vinos blancos, esos que envejecen durante décadas y ganan en complejidad como la mayoría de los grandes Borgoñas. Sin menoscabo de lo hoy descorchado, ya que muchos de ellos también evolucionan durante varios años con mucha dignidad.
Ante la contundencia de los hechos, hasta los más pintados en tinto, se han covertido a los blancos... por lo menos durante la cata de hoy, y lo que resta del calor en esta temporada.
-
Ayer precisamente estuve yo en una muestra de vinos españoles, más de 40 bodegas y no se cuantos vinos, y estuve disfrutando mucho con los blancos y rosados. La verdad es que con los calores que ya se sienten por aquí, unos blancos frescos van apeteciendo.
Con respecto a lo que habeis catado, en mi cavita esperan 3 Rieslings, dos del Mosela y uno de Alsacia, ya comentaré.
Empezar por el Gewürz no os dejó la nariz atrofiada para el resto de la cata? :)
Saludos. -
Smiorgan:
No sé si sea por el calor, pero confieso que le he tomado un gusto muy especial a estos blancos, no a todos, por supuesto. LO mejor es que empiezan ha llegar blancos muy interesantes al mercado mexicano. Eso sí, estamos a reventar de vinos chilenos de precios muy bajos, pero que da lo mismo descorchar uno que otro, son lo mismo con diferente etiqueta. Sobre la Gewuztraminer, no estaba "perfumada", y lo pongo entre comillas porque uso ese término para referirme a vinos maquillados, al contrario, podría pasarme oliendo ese vino todo el día.
Saludos -
anonimo
Hará unos 10 años que me cambié a los vinos tintos en un 99%, anteriomente bebía principalmente blancos y chilenos por cierto, Riesling y Gewurztraminer eran de casi diario, Semillón en otros momentos.
Me gustó mucho la cata de éste més, creo que es bueno retomar los blancos periodicamente y disfrutar de sua aromas y sabores.
Muy interesante tu elección mi estimado Benjamín. -
Jorge:
Me alegra que te hayan gustado. Lástima que haya poco en el mercado, para incluirlos en cada cata, espero que poco a poco lleguen nuevos alsacianos y alemanes.
Saludos -
Es que el desdeñar a los blancos es un gran error, es como perderse del 50% de lo que se produce en el mundo, odio la frase de que el mejor blanco es un tinto. Y lo interesante, te encuentras blancos sumamente interesantes a precios mucho mas bajos que sus contrapartes tintas.
Ademas, en esta epoca de calor, el tinto no es tan adecuado. En la region empiezan a resucitar gran cantidad de productos y platillos del mar, que se echarian a perder con tintos. Ademas, la cocina exotica se lleva muy bien con los Riesling, los Blanc de Blancs (asi lo corrobore en Santa Barbara, con un vino blanco hindu que le iba muy bien a esta cocina exotica), el Gewütramminer tambien es muy amigable como uva.
Que bueno que estas trayendo algo de luz a los tintocentristas mi querido Benja...
Un abrazo desde Tijuana... -
Doc.
Lo has dicho muy bien: "el desdeñar a los blancos es un gran error, es como perderse del 50% de lo que se produce". No sé si sea el 50% de lo que se produce, pero se disfrutan mucho. Suena interesante eso del blanco hindú...¿qué variedad es?
Saludos -
Benjamin, me tardo mas en leer el numero de la cata (chorrocientos mil centesimos cuarentenos tercera), que la cronica. JAJAJAJA no te creas
Que bueno que estan llegando cosillas al mercado mexicano. Trimbach de hecho me late mas que Hugel, sobre todo a nivel de grand crus. Si ves alguno, y que no sea de 2006 o 2003, no lo dejes ir.
p.s. echate una vuelta a Verema, a ver si hay algun riesling que te interesara. -
-
Eso del título largo es completamente voluntario y a manera de broma... :-)
El Hugel Gewrz- está fenomenal. Me daré una vuelta por verema.
Saludos -
-
Bueno, yo decia lo de Verema ahora si que como auto-promocion: colgue recien casi 40 rieslings; y poco antes unos 30 vinos de Sudafrica. Ultimamente he estado metiendome a mas catas que las que puedo reportar. Me pregunto si estare teniendo problemas con mi manera de beber, como decian aquellos famosos anuncios de la SSA en mexicalpan de las tunas.
-
-
Mi buen Dany, envidioso por el consumo pre capita en Luxemburgo de 70 litros de alcohol por año? ayer saliste a colacion en una platica que tuvimos en el Cecut con Pedro Poncellis Jr, sobre la conveniencia de una uva insignia :)
Cuando te veremos de visita por tierras aztecas amigo? tienes que venir al Valle...
Saludos mi buen Benja tambien...