Peculiaridades diversas II
[]Hoy es un día movido para mí; Cata en la noche y alguna que otra cosa interesante que comentar. He leído como cada viernes el periódico Reforma. En su sección Buena Mesa aparece el Sr. Gerschman reconociendo la larga carrera del periodista y crítico de vinos español José Peñin, a raíz de su reciente visita a Tierras Aztecas. Por mi parte nunca he leído su revista y sus puntos sobre los vinos que califica, tampoco son mi guía, pero sí tengo un libro de lo más ilustrativo y uno de los que no prestaría jamás. Ya aprendí la lección. El Vino, publicado por Ediciones Orbis en Barcelona, curiosamente no aparece el año de su publicación, aunque a juzgar por las fotos y el estado del libro debe tener unos quince añitos como mínimo, así que razón de más para no prestarlo, no creo que lo encuentre hoy en día. Mucha información sobre el viñedo, la vid, los suelos, clima, conducción de la vid... información que no he encontrado en otras publicaciones, y mucho menos explicada de forma tan sencilla y amena.
A Peñin se le ha calificado de ser imparcial en sus juicios, pero... a qué famoso crítico no se le ha tachado de ésto. Su visita estuvo acompañada de Mr. Georg Riedel. Una cata en Palacio de Hierro, con vinos de la talla de Vega Sicilia y Pichon Lalande... ya se podrán imaginar.
El Sr. Gerschman también escribe en su columna sobre la maduración alcohólica (azúcar) y la fenólica, añadiendo un término que yo francamente nunca había escuchado; "dulcedumbre" refiriéndose a las maduraciones extremas, dando vinos "dulces". Afirma que: "el paladar de los mexicanos se inclina a lo dulce, la dulcedumbre puede ser complicidad entre el productor y el consumidor" (...). Estoy de acuerdo, a los mexicanos nos gusta lo dulce: agua de frutas, horchata, jamaica, tamarindo y los tan consumidos refrescos, repletos de gas y azúcar. Aunque esta dulcedumbre la entiendo como una nota de tanino dulce y no como los vinos dulces naturales o de azúcar añadida o chaptalizados.
Por último les comento, que la ciudad de Cuernavaca se vestirá de gala al recibir a un buen número de chefs y sumilleres, que deleitarán a sus comensales en diferentes restaurantes de la ciudad. Food & Wine Morelos, promete y promete mucho. Yo ya me apunté para una cenita-maridaje con mi esposa y unos amigos. Después les cuento. Por ahora debo revisar que todo esté en su lugar para la centésima vigésima séptima cata.
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Benjamin:
Tu sabes a que vino Jose Penin a Mexico? Van a meter algun vino Mexicano en su guia? Digo, por que no le veo sentido, ningun vino Mexicano se vende en España, o sera una guia de vinos Españoles que se venden en Mexico con el efecto ¨dulcedumbre¨
Saludos desde Monterrey -
Hola Cuauhtemoc:
Muy buena pregunta. No lo sé, lo que puedo decirte es que su visita no fue por casualidad, no creo que haya venido a tomar sol a Acapulco, si hubiera venido de turista, quizás no nos hubieramos enterado. Leí hace unas semanas que tenía planeado ir a los viñedos de Baja California, no sé si lo hizo. Especulando un poco; es más probable que haya venido a promover el vino español de algunas bodegas que le hayan pagado el viaje, y algo más... Si alguien sabe algo más sería muy bueno que lo contara.
Saludos -
Yo se que fue a Tres Valles de Joaquin Prieto, el mismo lo dijo en el Facebook, Pero nada mas.
Saludos -
Igual esto arroja algo de luz:
"Grupo Peñín y Palacio de Hierro, el mayor grupo de grandes almacenes de México, lanzarán la Guía Palacio-Peñín de los Mejores Vinos de España en México, tras un acuerdo firmado entre ambas compañías para el año 2010."
"La presentación de la Guía Palacio-Peñín se realizará el próximo 22 de octubre, a cargo de José Peñín y José Ángel Sánchez-Aedo, director de la división Gourmet de Palacio del Hierro, en la sucursal de Santa Fe."
La noticia: http://www.grupopenin.com/es/newsletter/sep09/noticia2_sep09.html
Saludos. -
Smiorgan:
Ahí está la respuesta. Así que sumaremos otra guía más al mercado mexicano.
Saludos -
Otra guía, y van.....
La opinión que últimamente he ido desarrollando sobre Peñín, me la guardo, pero podrás barruntar algo echando un ojo a este post de un blog que sigo: http://laguardadenavarra.blogspot.com/2009/09/los-blogs-de-vino-otra-vez-en-tela-de.html
Saludos. -
Smiorgan:
Ya lo había leído, lo releí y lo volvería a leer. Yo ya no creo en los críticos, ni en los "profesionales" ni mucho menos en los fanfarrones de los que me han tocado en varias comidas y charlas de café.
Saludos -
Ojala no sea algo tan controversial como la Guia Michelin de San Francisco, donde se incluyeron muy pocos restaurantes, algunos solo con una estrella, mientras se creian, minimo, de tres, algunos ni fueron tomados en cuenta, muchos con tendencias francesas (La guia es francesa, obvio!) etc, etc.
Solo un restarante 3 estrellas, The French Laundry, que dicen que si se las merece por lo creativo de su comida, tu lo has visitado?
Saludos desde Tijuana... -
Mi querido Valente:
Sino leo guías de vinos, mucho menos de restaurantes que no encuentro a 5000 km a la redonda.
Saludos