Vino La Bota Nº 10 de Manzanilla Pasada

Dorado intenso, destellos cobrizos.

Nariz casi indescriptible. Este vino no hace más que evolucionar de forma positiva, cada vez mejor, desarrollando en la copa todos sus múltiples matices, cada vez es más complejo, más profundo, más esencial. Sencillamente salvaje. Frutos secos, especias, maderas nobles, brisa marina, tonos yodados, esencia mineral.

Y su paso por boca es igualmente bestial, larga, poderosa, envolvente, mineral, con una profundidad rara vez encontrada en un vino y con un final que emociona por su prestancia, con una larga persistencia. Un vino único que ahora está en un momento perfecto de consumo y disfrute.

Este vino es algo increíble, cada vez está mejor, 4 años después de la saca se encuentra cerca de las estrellas, cerca de la perfección. Un sueño de manzanilla, la manzanilla de mis sueños. Uno de los grandes vinos del mundo. Ya no me quedan botellas pero…su recuerdo será imborrable. Hay un antes y un después de este vino.

Catada por copas en Enópata.
Color amarillo subido.
Nariz tímida al principio, pero que luego se vuelve más intensa, con aromas a hoja de te, infusión de manzanilla, toques dulces......muy interesante.
en boca, muy rica acompañando a embutidos de bellota.
Menos compleja que la bota 9 de amontillado(tomada a la vez).

El color ha ido derivando hacia un oro viejo muy subido de tono, el aroma y sabor alcanzan mayor complejidad todavía. Esta manzanilla pasada es algo alucinante, una de las mejores botas que han salido, mantiene frescura y salinidad. Se me está acabando, qué pena

Suposo que devia ser la meva botella, però no m'he trobat una manzanilla "de raça" com esperava per les altres notes de tast.
Nas amb notes d'ametlles salades, salinitat, tocs minerals com de quars... tot molt integrat, molt rodó, però amb una intensitat mitja-alta (no altíssima).
En boca es repeteixen les sensacions salines, d'ametlles i pinyons i la mineralitat com de sorra marina. Un altre cop rodó, amb un final llarg i tocs complexos i molt subtils.
En general, excepcional integració però sembla de baixada quant a intensitat.

Poco más que añadir a mis catas precedentes... ahí sigue, manteniendo el tipo, con esos toques punzantes y salinos que la caracterizan, su notable profundidad y su excelente definición y en especial con ese paso por boca, racial, untuoso, con el punto ideal de amargos y la acidez necesaria, largo y con una bella trama.

A la espera de abrir la bota 20, a la que quiero dar un poco de reposo, me vuelvo a regalar con esta 10. No se puede decir nada que no esté dicho y redico. No ha perdido un paice de nada y si cabe va ganando en complejidad, es de una anchura impresionante, cosa única y seguramente uno de los mejores vinos del mundo

Color oro viejo, limpio y brillante.
Nariz potente, envolvente y profunda. Un fondo salino que envuelve a los frutos secos envolviendolos de una sutileza perfecta
Paso por boca directo, elegante y complejo. Llena las papilas sin explosividad pero con mucha personalidad.
Refresca en su postgusto hasta limites insospechados

Color oro viejo brillante. Tiene una nariz intensa, profunda, muy bien definida, su carácter punzante y cierto matices salinos le dan carácter, y algunos recuerdos de corte oxidativo la dotan de complejidad, con notas de aceitunas verdes 'picadas' y bastantes recuerdos a frutos secos (almendras tostadas, pipas de calabaza), toques de barnoz y un fondo de hinojo. En boca tiene buena entrada, amargoso, con sensación de densidad, notable estructura y gran persistencia. Magnífico....

Nueva botella de este soberbio vinazo, al que el tiempo de guarda le ha sentado a las mil maravillas.

Se presenta algo más oscura de tono y algo más compleja y madura de aromas, predominando los frutos secos y los tonos salinos y minerales. La profundidad aromática de esta manzanilla es sencillamente arrolladora.

En boca arrasa con todo lo que se le ponga por delante, siendo un vino pleno, poderoso, profundo y estructurado, con un paso fresco y voluminoso y un final eterno, lleno de sensaciones salinas.

Ya en su día esta manzanilla nos sorprendió por su brutal calidad, ahora, con un tiempo más de botella, ha cambiado y se ha hecho todavía más profunda y trascendental si cabe. Uno de los mejores vinos del mundo. Y todavía quedan botellas por ahí por algo menos de 30 euros. Imprescindible.

Sigue inmensa, con una ligera evolución que le presta aún mayor complejidad. Se merece ir a lo alto de la cúspide, como vino irrepetible y único. De largo la mejor manzanilla que conozca.