Chardonnay. Seco y lleno de personalidad.

Empezamos con la casa hermana de Salon. Un champagne 100% Chardonnay procedente de sus mejores Crus, sus aromas giran en una línea madura con membrillo y fruta de hueso, acompañada por notas cítricas. Marca la acidez como inpromta de la casa Delamotte. Una excelente acidez que le aporta aún mucha longitud. Un champagne gastronómico con toques que produce sequedad final y nos proporciona sensaciones que nos preparan hacia otra copa. El toque de pan grillé realza su complejidad.

Vino encerrado en la clásica botella de los vinos espumosos, etiqueta clásica.
A la vista se presenta amarillo pálido, fina y persistente burbuja. El menisco es blanquecino y con fina lágrima y mucha permanencia en la copa.
En nariz, muy frutoso, fruta de hueso, cítricos, toques verdes, ligera bollería, muy, muy fresco.
En boca elegante, aterciopelado, glicérico, muy envolvente, la burbuja muy bién integrada, cierta mineralidad y corpulento. Vamos que invita a beber. Me dió una persistencia en boca de 2,30 minutos. Sin duda un Champagne a tener en cuenta en las celebraciones especiales.