La última de esta añada, abierta en las fiestas de Navidad de este año. Continúa, después de años fuera de serie. Desde sus aromas ahumados y tostados a su sabor elegante y redondo, una delicia. 

Abierta en Londres en Casa de Santi, unos amigos. La tenia de avanzada y creo que fue una gran ocasión acompañando una comida british casera. Comenzamos con un coctel de Pimm's, refrescante. El vino fuera de serie, después de haberlo tenido cinco horas oxigenándose. Color rojo picota oscuro. En nariz aromas muy intensos y complejos, madera elegante, ahumados, tostados, notas minerales y fruta negra madura. En boca una delicia, carnoso, un gran equilibrio, unos taninos suaves y delicados, muy elegante y redondo. Un gran vino en una buena cena. Lástima que la representación de vinos buenos españoles en Londres no esté muy representada, pero nosotros pusimos la guinda.

Visual: De color rojo picota bastante uniforme, de capa media-alta.
Olfativa: Muy buena intensidad, complejo y con muy buena evolución de aromas destacando siempre con bastante imposición la madera, en todo momento elegante y bastante maduro, al principio y recién abierto notábamos matices ahumados, finos tostados, brasa, humo, toque mineral de piedra mojada, al rato empieza a aflorar la fruta, fruta negra bien madura, la madera se vuelve más dócil y nos trae recuerdos lácticos (flan), a las dos horas aparece un ligero mentolado, balsámicos, recuerdos a tomate deshidratado, va creciendo a medida que se oxigena, a las tres horas especias dulces, curry, canela, pimienta de Jamaica. Nos ha gustado su paleta aromática en su evolución, aunque diríamos que la madera destaca un punto demasiado.
Gustativa: Aquí no hay nada que reprochar, un exquisito paso por boca y en un punto de disfrute perfecto ya que tiene un equilibrio entre la acidez y el tanino muy conseguido, suave, elegante, con buen peso y amplitud, tanino maduro, ya muy pulido, redondo y elegante, bien de longitud con regalices, chocolates, bombón, al rato goloso, buah! que disfrute de boca.

...para el precio que tiene y viniendo de quien viene quizás uno espera algo más, algo diferente. Catado a ciegas entre otros vinos de Peter Sisseck, fue el que más gustó en general pero bueno, sin dejar de ser un muy buen vino no me enamoró.

Color rojo picota con ribete morado y de capa alta. En nariz mucha fruta confitada, licoroso, café en grano, tostados, balsámicos, hierbas aromáticas (tomillo). En boca tiene un paso sedoso, buena acidez, taninos presentes pero que no molestan en absoluto sino que le dan equilibrio, es un vino con bastante volumen, llena la boca.

Pues lo dicho, que me gustó pero uno soñaba con algo que después no encontró.

cata en casa, poca luz y ocho de la tarde...perfecto estado de animo.
Corcho bien, pero no perfecto.
Visual , con luz, esplendor total de rubi, con reflejo centelleante.
nariz especiada, carbonica, terruño y todo lo que querais de fruta melosa y en compota, trufa negra y pimienta blanca. parece un vega sicilia unico, pero con mas cariño!
En boca jugoso, goloso, especial, sabroso hasta el final, es como entrar en cuento. la miel es larga, sabor de madera noble, y muy redondo en paladar.
La botella salio bien.
Me costo 80 euracos

Fue el vino de la celebración en DiverXo y aunque pudiera resultar un pelín corto de botella, desde luego no desmereció en absoluto.

Su color ya apunta maneras: muy limpio, brillante incluso, de picota intenso y ribete granatoso.
En nariz muestra bastantes cosas: lo tomamos decantado durante una hora. Es complejo, con especies, algo de balsámicos y frutas muy bien mezcladas con los tostados del roble que aparecen pero muy bien integrados. Da la sensación de que te vas a tomar un vino elegante y de baso amable, y así es.
En boca tiene una entrada casi sutil, bien ensamblado y equilibrado en su conjunto. No se percibe la madera en primer plano y los taninos resultan bastante amables ya. El final largo. Se nota la vainilla, cierta cremosidad, fruta roja y un volumen amplio pero siempre elegante.

La verdad es que está ya bastante bien...

Jugamos al desafío en DiverXo con él (sólo un comensal sabía qué vino era el que estaba decantado sobre la mesa) y rebela claramente su uva, pero en boca se muestra más comedido y elegante que los Riberas potentes y concentrados con los que nos encontramos últimamente.

Rojo picota, ribetes cardenalicios, capa media-alta.
Nariz limpia e intensa, muy bien definida. Livianos toques florales con una deliciosa gama frutal de frutas negras además de algún recuerdo de fruta roja. Aparecen igualmente atisbos especiados, jara, balsámicos, tabaco de pipa, café en grano, finos tostados y maderas nobles como cedro o sándalo. Elegante en nariz.
En boca y dentro de su juventud, se muestra sorprendentemente accesible. Dotado de una fina acidez, es de paso ligero y redondo, pero sin esconder su buen armazón. De paso amable y con cierta concentración, es profundo en el final que todavía nos deja sensaciones primarias frutales y minerales. Taninos nobles y bien integrados. Persistente.
Muy bueno este Flor 2007, un vino magníficamente elaborado, con presente y futuro, bastante accesible en estos momentos y con recorrido en botella. Representa a una Ribera elegante y a la vez poderosa. Un magnífico vino que en estos momentos no tiene mucho que envidiar a su hermano mayor. Unos 75 euros, caro pero muy bueno.