Aspecto que visualmente impone, picota madura con un ribete que intenta virar hacia los púrpuras. Capa alta.

Nariz bastante cerrada en la que tardé en encontrar una fruta negra algo sobremadura, lácticos bastante marcados, ligeros especiados, crema inglesa.

La boca se desarrolla con un paso pulido, elegante, con marcada presencia de la madera de la crianza.Tiene amplitud.Hacia el final del recorrido encontramos alguna rugosidad, sensación láctica y permanencia de recuerdos especiados. Vinos bien hechos y que me dejan con bastante indiferencia. Lo probé hace tiempo y llegué a la misma conclusión, de poca expresividad.Seré yo....

Una bodega de las mejores de España y un vino que el enólogo pone sus siglas, tiene que tener un resultado final de gran vino, Y así es.
Un vino muy frutal con buena acidez que le permitirá durar aún en botella.
Hay sensaciones de vino afrancesado y aún un poco cerrado.

Vino color picota madura con ribete granate, capa alta, limpio, brillante y lágrima densa.
En nariz con buena intensidad, notas de clavo de olor con fruta negra, ciruelas, para evolucionar hacia notas de monte bajo, hojarasca, cedro, tostados, cerezas y arandanos muy maduros, perfectamente conjuntado, perfumado y expresivo.
El paso por boca, potente, carnoso, con volumen, amplio, largo recorrido, fuertemente afrutado, tostados, buena acidez, equilibrado y un tanino aterciopelado y maduro.
Retronasal, fruta negra.
Posgusto, largo y muy bueno.

Color cereza oscuro, ribete algo granatoso, capa alta y gruesa lágrima bien tintada. Nariz suave de buena intensidad con unos aromas de fruta negra bien madura refrescados por notas licorosas muy agradables (licor de cereza), tostados de la barrica bien marcados pero integrados, finos especiados con pimienta en grano y algo de clavo, agradables notas balsámicas con algo de regaliz y mentolados, ligeros toques de caramelos de cereza, hierbas del monte con bastante tomillo, cierto aire rústico de fondo con un toque de terruño húmedo. Notable entrada en boca con una astringencia no molesta, recorrido de cuerpo medio con una constante sensación licorosa muy refrescante que contrarresta la presencia de los tostados de la barrica aún algo rugosos, fruta madura bien sabrosa, taninos dulzones, intenso y finas notas amargas que le dan volumen y estructura, frescos balsámicos con regaliz negro, finos especiados, algo complejo y se disfruta mucho, fina persistencia. Final medio-largo, postgusto de fruta madura y retronasal suavemente ahumado.

Más información en: http://www.elvi.net/2013/11/29/psi-2010/

Vino color picota madura con ribete rojizo claro, capa media alta, limpio, brillante y lágrima fina.
En nariz con buena intensidad, fruta negra sobremadurada, carne, notas fosforosas, pimienta y monte, la fruta roja de hace un año ha desaparecido por completo, incluso recomendaría su decantación por oxigenación, presenta una elevada concentración sin llegar a ser un tufo.
El paso por boca, pontente, con cuerpo, largo recorrido, carnoso, fruta negra sobremadurada,a buena acidez, equilibrada y un tanino suave y levemente amargoso.
Retronasal, afrutada.
Posgusto, largo y bueno.

Imagino que será esta botella, porque lo caté hace un año y estaba perfecto, para mi el PSI hasta el momento, como me quedan dos botellas, veremos haber que depara.

Color cereza oscuro con ribete granatoso.

En nariz despliega un gran abanico de aromas, empieza con los lacteos, despues en primer termino aparecen los aromas frutales ( cerezas, grosellas), elegantes aromas de la crianza, balsamicos, regaliz negro, ligeros toques florales y minerales.

En boca es amplio, sabroso, con mucha estructura, excelente acidez, ligeros balsamicos que le aportan frescura, sensaciones de yogur, moras rojas, cerezas, taninos finos y sedosos, final largo y persistente.

A la vista se presenta con un color picota, con bordes y destellos donde dominan los tonos violáceos, capa de tipo media a alta y con una buena lágrima.

En la nariz presenta una intensidad buena, con la fruta madura que me parece con predominio de la de tipo roja, detalles de balsámicos y mineralidad.

Al paso por la boca, se bebe bien, con los taninos presentes pero no molestos, buena acidez y con la fruta presente y sobre ella la madera. Final de tipo medio largo.

Se trata de un buen vino sin duda, pero le falta tiempo en botella.

Cata realizada con el Club de Catas del Círculo de Recreo en la jornada de Riberas de cierto nivel.

Color cereza, ribete violáceo tirando a granatoso, capa media-alta y gruesa lágrima bien lenta. En nariz predominan las notas de fruta negra madura con toques de cereza, ciruelas y cassis, los tostados de la barrica se muestran bien presentes pero no desentonan con el conjunto y ayudan a intensificar su fruta madura, intensos especiados muy profundos que llegan hasta lo más profundo de la nariz, agradables balsámicos con un predominio de eucalipto e hierbas del monte algo secas, regaliz negro, toques de tinta china, monte bajo con una ligera carga de mineralidad de fondo. Notable entrada en boca y marcada astringencia, recorrido con cuerpo y ligero nervio que le da fuerza, buena acidez, fruta negra madura, las notas especiadas se entremezclan con unos taninos ligeramente rugosos, notas balsámicas muy ligeras, buena estructura, concentrado, intenso y bastante persistente. Final largo, postgusto de fruta madura y retronasal especiado y ahumado.

Una añada que está en un buen momento para disfrutar o bien guardar un año más a ver cómo evoluciona.

Más información en: http://www.elvi.net/2013/11/29/psi-2010/

Vino encerrado en una botella borgoñona y vestida con una sencilla, original y de diseño moderno, etiqueta en la que destaca una cepa completa.
A la vista se manifiesta limpio, brillante de color rojo picota de capa media alta y en el que se perciben colores violetas. Lágrima buena. Menisco de color rojo picota y violeta.
En nariz, intensa fruta negra y roja del bosque, arándanos, endrinas y grosellas. Madera muy bién integrada. Algo de tiza y notas balsámicas.
En boca está elegante, frutal, corpulento, taninos vivos, fresco, algo agraz, mineralidad. El paso de boca un poco astringente, le falta botella. Es largo. Me dá una permanencia en boca de 3,15 minutos. Dentro de 2 años estará mucho mejor.

Es un vino muy complejo, con fruta muy interesante y una madera super bien integrada, se bebe muy bien y te deja unas sensaciones fantásticas, buen proyecto de Pingus, aunque el precio para este vino me parece excesivo, aunque estamos donde estamos, personalmente prefiero pagar mucho más por lo que vale un Flor, eso si vino para repetir ;)