A por él iba, después de mucho tiempo sin llevármelo a la boca.
Tarde-noche acompañada de familia. Cordero al horno, listo para disfrutarlo.
Y entra en escena el "morlaco" en cuestión:
Decantado media hora antes de su servicio, para que el "bicho" se sienta a gusto; no violento.
Viste en su cuerpo un color rojo picota brillante de capa media, decorando el ribete con un tono fino y morado, atractivo. Lágrima ligera, visualmente con más transparencias que tinta.
En nariz y a copa parada, muestra buena intensidad láctica y de fruta madura (más roja quizás, por lo menos de golpe).
Agitando, muestra más carácter y complejidad: notas mentoladas, algo de cacao y sobretodo unos profundos tostados de la madera, que seguirán presentes copa tras copa. Añado ligeros torrefactos (en menor medida).
En boca, embiste: ataque decidido; fresco y potente a la par . Llena bastante la boca. Se vuelve más cálido conforme evoluciona en el paladar. Buena estructura y longitud. Frutoso y especiado. El final nos deja un recuerdo persistente en buena medida; con un postgusto torrefacto y con algo de fruta negra madura.
Como puntilla a tan noble bestia, quizás encuentro un 2005 con demasiada madera tostada. Sólo es un apunte personal, pero así lo veo.
Como destacable: sigue siendo un Toro elegante ( y más que lo será), pues presenta una acidez todavía para atacar miles de "burladeros" gastronómicos y yantares potentes.
Otra cosa buena (y regreso a la nariz): vuelven lácteos, algunos dejes florales (curiosos) y más café negro.
Disfrutamos en la mesa. Indulto por unanimidad.
Seguirá creciendo.

Vista: Picota, capa media alte, abundante lágrima glicérica.
Nariz: inicialmente más cerrado pero mostrando ya hacia donde vamos: fruta negra, mineral, cuero, torrefactos, cacao, notas balsámicas.
Boca: goloso y contundente,tánico pero no en exceso. Rico, muy rico.

Es como el Rey Midas,todo lo que toca lo convierte en oro.Vino de capa alta.Nariz con abundante fruta,licores,maderas nobles,...La boca con excelente estructura,largo.

VISUAL: Capa alta, de color picota con borde granate.
OLFATIVA: Alta intensidad aromática inicial, con un alto componente alcohólico se muestra complejo y maduro, con notas de fruta negra, una potente mineralidad muy destacada, y aromas a cacao. Al mover la copa es una sensación muy gratificante, una harmonía especial, de gran vino, te embarga, fusionarietales con los aromas de crianza, ofreciendo un abanico muy amplio, destaca la mineralidad, aparecen balsámicos, regalices, tostados elegantes, maderas nuevas, chocolates, más cacaos, la fruta se vuelve más madura... la nariz es excelente.
GUSTATIVA: Entrada potente en boca, amplio, complejo, maduro, muy tánico, carnoso y sabroso, extremadamente envolvente, aterciopelado, con peso. En bocaes una auténtica bomba, larguísimo, no se acaba nunca.
Como siempre nos sigue emocionando.

Un valor seguro. Muy interesante esta añada. Nariz espectacular, perfume salvaje, da hambre olerlo. En boca muy potente pero muy buena integración tánica, persistencia considerable, fruta madura.

Buena evolución del 2005, recuerdo que hace un año justamente probé un magnum, y ya estaba bueno, pero ahora está en un momento óptimo. Que siga así.

Bonito color picota con capa muy alta y abundante lágrima que tinta la copa.
En nariz se presenta con mucha intensidad, fruta negra madura, café, toffee y tostados.
En boca tiene un ataque fresco y agradable, maduro, un pelín tánico, elegante y muy amplio, postgusto largo y agradable.

Picota oscuro, de capa muy alta, ribete violáceo, límpido y brillante.

Intensa nariz a fruta negra muy madura, conjuntada con notas cremosas y tostadas, especias dulces (vainilla), toffe, un toque mineral y fondo balsámico.

En boca se presenta potente, sabroso, de taninos todavía vigorosos (catado junto al 2006, éste presentaba una tanicidad superior), muy buena acidez, que le augura una buena doma en botella y un futuro muy prometedor.

Para guardar o comprar.

Largo y persistente.

Tras probar hace tan dos días solo la añada 2004, abro una botella de este 2005 para ver si se encuentran domados los caballos de este vino. Abierto con dos horas de antelación y decantada una parte de la botella para ayudar en la oxigenación.

Vista: Color cereza muy oscuro, casi negro, ribete morado, lagrima muy fina y abundante que tinta la copa.

Nariz: De muy buena intensidad, inicialmente predominan las notas de la crianza, tostados muy finos y elegantes, vinillas, regalices, etc. Con la aireación, aparece la fruta negra muy madura, café, caramelo toffe, especiados y chocolate.

Boca: Ataque portentoso y muy elegante, muy buena acidez, ligeramente tánico, carnoso, en boca aparece de nuevo la fruta negra muy madura y los tostados, largo, muy buena estructura, retrogusto con las notas de barrica y postgusto largo.

Todavía le falta algo de tiempo para terminar de conjuntarse, pero sin duda es un gran vino. Creo que algo menos de barrica le vendrían bien a estos vinos.

Se presenta tal y como es, haciendo gala a su D.O., un vino contundente y con caracter, envolvente, con cuerpo, muy vivo, de acentuada acidez, buena estructura y de largo recorrido, con buena intensidad de aromas, complejo, con buena carga de fruta negra madura en compota, notas de tostados, toffes, cierto toque de licor, café en grano, recuerdos de mentolados y un fondo mineral.
Presenta un color cereza muy cubierto, brillante, de ribete granatoso y buena capa.

Rojo cereza intenso y muy cubierto con ribete rojo ladrillo. Glicérico, tintado y de lágrima fina y abundante.
Nariuz intensa de rojas ynegras en sazon con fondo de especias, chocolate negro, vainilla y cacao. Roble bien integrado. Ligeramente balsámico y elegantemente terroso. Recuerdos de guindas y fruta en licor.

En ataque recuerda a moras y ciruelas negras bien maduras y golosas con recuerdos de confitura y torrefactos que evocan cacao, variedad de especias y golosidad. Tiene un a palatabilidad sutilmente terrosa con toques de amargor que le dan amplitud a su paso. Es carnoso y potente, con buena acidez, estructurado y complejo, con taninos de rigor pero dulces. Al final florecen de nuevo notas de vainilla, regaliz y confitura negra. Retrogusto persistente. En unos meses más de descanso en botella ganará enteros.