Precioso color cobrizo o piel de cebolla como dice Fede. Burbuja fina y viva. Corona persistente.
En nariz ya lo han dicho, fruta roja, higo seco, manzana verde,...
Boca con excelente acidez, vivo, con un paso de boca elegante y largo.
Uno de los mejores cavas que hemos probado. Excelente.
Degollado en febrero del 2007, según se indica en el corcho.

Cupper with not so many and slow bubbles. In nose and mouth is esentially red fruit, with a soft weight, maybe creamy. ’Wine’ is the word that defines this cava. It’s nicely paired with some veggies with a topping of marinated salmon. ’Golden Brown’ -Stranglers- sounds in the hi-fi. Coincidence?

Cobre con pocas y lentas burbujas. En nariz y boca es esencialmente fruta roja, con un suave peso, cremoso. ’Vino’ es la palabra que mejor define a este cava. Acompaña muy bien la cena de timbal de verduras con salmón marinado. ’Golden Brown’ de Stranglers suena de fondo ¿casualidad?

- Si.
- Lo elegí husmeando en el foro hace unos días: el amigo Eduard, Calamar y otros nos dieron la pista; muy bien esto de husmear; grande la guía de vinos de aquí, transparencia en los criterios de los colegas.
- Rosa pálido, abundante burbuja fina.
- Cereza roja y flores, muy aromático, muy intenso; y almendras tostadas y "brioche".
- En boca muy rico, acidez y amagor equilibrados, largo, dura mucho; nos queda una, ¡ que suerte !
- Estupendo cava rosado.

El Pinot Noir le da un hermoso color piel de cebolla, con burbuja abundamte y pequeña.

Aroma distinto y agradable. Mucha fruta fresca con higos y cerezas, higos chumbos, caramelo, un fondo ligeramente anisado.

En boca buen cuerpo, carbónico muy bien integrado y pequeño en el paladar, excelente acidez, muy equilibrado entre el amargor y la acidez, amplio y sabroso. Largo con final ligeramente anisado.

Hermoso color rosado claro o rosa apomelado. Abundantes y alegres burbujas que ascienden rápida y finamente.

Aroma sorprendentemente abundante, potente y nítido, muy frutal, cítricos, mandarinas y pomelos, fruta verde como plátanos o kivis, humo de puro y de fondo tostados de frutos secos.

En boca la burbuja está muy presente, al principio hasta un poco demasiado, excelente acidez, vivo, expansivo y fresco, excelente en retroolor, muy seco y suave. Largo. Cava excepcional.