De color amarillo dorado pajizo, limpio.

En nariz es complejo , hay mucha madurez y notas muy salinas en este caso el degüelle era de Octubre del 2019 y creemos que ayuda a esos recuerdos de oxidación y madurez, aparecen aromas de flores secas y algunos tostados, la fruta se esconde.

En boca es extremadamente seco y maduro, salino, con buena acidez , carbónico integrado, ligeros recuerdos de frutos secos tostados,  especiados la fruta como en nariz difícil de encontrar, final largo y seco.

Quiero creer que la botella no estaba en condiciones.

He disfrutado otras dos botellas de este extraordinario cava que nos "distribuye", el gran equipo Navazos.

Las sensaciones, dado el poco tiempo transcurrido, siguen siendo idénticas a las indicadas en las últimas valoraciones, nos encondtramos ante un cava fresquito, rico en boca y retronasal, fácil de beber, pero al mismo tiempo con bastante calidad y sobre todo con una nariz y boca digna de otras "marcas" más deslumbrantes.

Fenomenal como siempre.

En realidad la ficha de cata que estoy "colgando", a pesar del tiempo transcurrido, casi un año, sigue siendo casi idéntica a la anterior.

El cava es muy rico y sobresaliente, sobre todo teniendo ñen cuenta que ya lleva una buena maduración en bodega y otro tanto en mi cava.

En general por no repetir, indico que me ha vuelto a gustar y a "enamorar", considerando su calidad y su relativo muy buen orecio. Un vino espumoso para disfrutar de verdad, sobre todo con frutos secos o con otras "viandas".

todas las sensaciones que se han indicado más abajo, siguen siendo muy semejantes a las indicadas en la valoración anterior.

Sigue en un estado maravilloso, tanto la nariz como la boca, se siente muy buenas sensaciones, se bebe de maravilla y al mismo tiempo tiene cierta complejidad y bastante calidad.

Un gran cava que se encuentra muy bien y que va a mejorar con el tiempo en botella.

Color dorado claro con burbuja abundante y fina.

Aromas de buena intensidad donde destacan frutos blancos y futos secos, también se detectan vegetales, herbáceos y notas de balsámicos, la nariz es compleja, pero al mismo tiempo agradable, dada su frutosidad y su calidad. Todo bastante concentrado y con toques muy agradables.

En boca es aún mejor, el paso totalmente equilibrado, aunque aún falta algún tiempo de botellero, con elegancia y complejidad, destellos frutosos y verdes, pero con toques dulzones, el final es muy agradable y bastante concentrado.

Un cava que se encuentra en un buen estado de "forma", pero que mejorara algo con el tiempo en botella, yo calculo que dentro de un año o dos, será aún mejor que actualmente.

Dorado. Limpio, brillante y con una burbuja fina.

Aromas salinos, marinos y tostados principalmente. También detectamos almendras y otros frutos secos, botica y toques plásticos. Se mantiene firme durante más de 24 horas que dura abierto.

Boca estructurada pero al mismo tiempo con mucha verticalidad. Cada trago limpia el paladar e invita a seguir bebiendo. Se le nota la flor, pero tampoco son notas invasivas. Muy buena acidez y alcohol controlado. Es en esta fase donde nos damos cuenta de que estamos frente a un cava serio y polivalente.

Final a piedras.

Siempre lo digo, pero es que está cada vez mejor.