Disfruto la ultima botella que me queda de este sobresaliente cava.

Se encuentra en un muy buen estado de forma y da satisfacciones tanto en nariz como en boca.

Todo lo indicado en las valoraciones anteriores, sigue siendo válidas para esta prueba.

Un muy buen cava, a un muy buenh precio.

y dos botellas más disfrutadas, me siguen indicando que nos encontramos ante un cava sobresaliente, con mucha calidad, tanto en la nariz como en la boca.

Los arómas son frutales y bastante diversos, hay leves tostados y ahumados, finos y muy leves toques de minerales y vegetales.

En boca es bastante mejor, el paso totalmente equilibrado y muy bien "dotado", vuelve la frutosidad y los toques tostados y ahumados, el final es bastante larguito y atractivo.

Me gusta y sobre todo teniendo presente la muy buena RCP.

me siguen indicando que estamos ante un cava sobresaliente, que se bebe de forma fenomenal y que tiene su buena complejidad y su calidad y su excelente expresividad.

Todas las sensaciones, siguen siendo idénticas a las indicadas en las últimas valoraciones, hay que reconocer que han tra transcurrido pocos días desde la última vez que lo disfrute.

Bien en nariz, muy notable, pero mejor en boca, donde la puntuación, siempre me ha salido sobresaliente.

Color amarillo dorado claro con burbuja normalita.

Aromas de buena intensidad donde destacan frutas blancas en sazòn, frutos cítricos, flores, hierbas de campo, ligeros toques de tostados y salinos, muy bien la nariz, no sólo por la complejidad, si no por la calidad.

En boca es aún mejor, el paso con muy buen equilibrio y redondeo, el retronasal con algunos de los arómas de la nariz, el final es larguito y tiene buena persistencia, tanto a frutosidad como salinos.

Un buen cava sin ninguna duda, y que conste que considero que todavia es "joven", tengo unas cuantas botellas, para ir viendo su trayectoria.

Visual

Amarillo dorado de buena burbuja (aunque sin excesos), limpio y brillante. (8,5)

Nariz

De buena intensidad a fruta cítrica, manzana madura, algo de pera de agua muy madura, notas florales, anisados, herbáceos, algunas notas de bollería y, sobre todo, notable percepción de salinidad.

Muy buena nariz. (8,8)

Boca

Ataque fresco y con buena acidez, seco, con buena fruta, salino, de volumen medio plus, densidad media, cuerpo medio-alto y buena estructura. El paso por boca tiene notas nuevamente salinas, con recuerdos de almendras tostadas y con el carbónico presente pero, con más de 5 años, ya muy bien integrado.

El final es largo, frutal, mineral-salino, con notas de ligera bollería y ligeramente amargoso en un buen postgusto y retronasal. (8,9)

Muy buen espumoso, de crianza en rima nada desdeñable (41 meses) y cuyo licor de expedición contiene manzanilla pasada.

Diferente y de buena RCP para su peculiaridad.

  Color amarillo dorado de capa baja media, algo turbio que no interviene para nada ni en nariz ni en boca.

   En nariz mucha manzana al horno y recuerdos florales, herbaceos con sensaciones anisadas. Toque elegante de los citricos, ligeras notas de bollería. Salino.

   En boca tiene buena acidez , es fresco, salino, seco. Con notas herbáceas y de fruta blanca, frutos secos recordando la almendra, carbonico bien integrado. Final largo ligeramente amargo.

Muy dorado, salino, con una buena estructura, un carbónico mejorado, floral, frutal, oxidativo, pedregoso y marino.

Un cava cada vez más serio.

Dorado muy luminoso. Limpio y con una burbuja gruesa que se disipa rápidamente.

En nariz este Colet-Navazos siempre me ha parecido muy peculiar. Tiene unos inconfundibles apuntes a flor (panadería, mar, botica...) algún cítrico, canela, frutos secos y cerillas.

La entrada en boca es ancha, con una burbuja que impacta fuerte pero que poco a poco se vuelve casi insignificante. No hay casi alcohol, ni madera. La acidez es notable. Tarta de limón, nata, algas, medicamentos...

Final de intensidad media. Perfumado.

Un buen cava. Salino y ajerezado.