Distinto, fresco y salino

Visual

Amarillo dorado de buena burbuja (aunque sin excesos), limpio y brillante. (8,5)

Nariz

De buena intensidad a fruta cítrica, manzana madura, algo de pera de agua muy madura, notas florales, anisados, herbáceos, algunas notas de bollería y, sobre todo, notable percepción de salinidad.

Muy buena nariz. (8,8)

Boca

Ataque fresco y con buena acidez, seco, con buena fruta, salino, de volumen medio plus, densidad media, cuerpo medio-alto y buena estructura. El paso por boca tiene notas nuevamente salinas, con recuerdos de almendras tostadas y con el carbónico presente pero, con más de 5 años, ya muy bien integrado.

El final es largo, frutal, mineral-salino, con notas de ligera bollería y ligeramente amargoso en un buen postgusto y retronasal. (8,9)

Muy buen espumoso, de crianza en rima nada desdeñable (41 meses) y cuyo licor de expedición contiene manzanilla pasada.

Diferente y de buena RCP para su peculiaridad.