Opiniones de Pazo de Señorans
OPINIONES
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Poco más voy a añadir, de un vino ya prácticamente imposible encontrar, un vino que está vivo, y que realmente es un vinazo, con ese color oro en copa precioso y esos matices de fruta y mineralidad que el paso del tiempo ha trabajado y que ha conseguido deleitearme.

Su viñedos en suelo de granito, nueve hectáreas exclusivas.

Amarillo dorado medio. Nariz un poco cerrada en la que aparece con media intensidad sensaciones de frutas y cereales maduros, de tierra - hierba húmeda, lías y algo de champiñón crudo, con un intento de frutos secos en el final. En boca se muestra algo más intenso con una buena acidez, sensaciones de frutas blancas maduras – evolucionadas, algo de cítricos y pequeños rasgos vegetales-amargosos ( muy débiles ) en el posgusto que es de final abocado - frutal. Es un vino que debería de haberse tomado ya, aunque se mantiene y es apto para degustar, tiene matices interesantes debido a la evolución, sobre todo en boca ya que la nariz no es muy intensa. Para haber tomado hace un año.

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