Nueva cata, con un vino más madura y concentrado, que no hace sino crecer y desarrollarse. Fruta exótica madura, cítrico. Elegante, amplio, sin excesos, con vida por delante

Me ha gustado mucho la limpieza y nitidez de este vino. Franco y exhuberante en nariz, mineral, plátano, floral sin excesos, fresco. En boca es directo, marcadamente ácido, liviano, amargoso.

Amarillo pajizo con suaves toques alimonados. Muy brillante.

Nariz de intensidad media, bollería, fruta blanca madura y cereal. Cítricos maduros, flor blanca y amarilla, pastelería y un toque graso.

Entrada amable táctilmente pero con un intenso ataque se muestra glicérico y deja recuerdos a piña, luego fruta blanca y de fondo deja ese fondo granítico que lo hace tan peculiar. Acidez media, tiene clase pero necesita más botella. Final medio.

Amarillo casi dorado, borde acerado, brillante y limpio.
Nariz de intensidad alta. Mantequilla, cereal, comino, limón, algún detalle floral, metálico, suero de queso y lías.
Boca fresca, acidez punzante, cierta untuosidad, retronasal con recuerdos a lías, limón y flor.
Final medio

Color amarillo pajizo intenso, brillante y limpio y fina lágrima. Aromas de fruta blanca (peras) algo de fruta de hueso (albaricoque), frescas e intensas flores blancas que perfuman el conjunto, aparecen notas cítricas maduras (piel de limón), hierbas del monte aromáticas, suave toque de pimienta blanca y fino toque salino bien refrescante de fondo. Fresca e intensa entrada, buen recorrido con toques amargos resultantes de notas cítricas que se muestran más intensas que en nariz, buena acidez, bastante refrescante, agradable textura, suave untuosidad y persistencia. Final largo y postgusto de fruta cítrica.

Más información en: http://www.elvi.net/2013/08/09/pazo-senorans-albarino-2012/

Dorado limpio y brillante.
Nariz intensa y primaria, predominando los toques florales y de frutas blancas frescas como el membrillo. Van surgiendo los recuerdos herbáceos y unas incipientes trazas minerales. Ligeramente cítrico y sobre todo muy franco, muy varietal.
En boca está joven, necesita desarrollo pero ya muestra la calidad de esta añada. Tiene una buena acidez y un paso muy fresco, con un liviano carácter graso y un final frutal y cítrico, con una punta de frutos secos. Persistencia media.
Un año más Pazo de Señorans vuelve a elaborar uno de los mejores ejemplos de albariño, un vino muy varietal, fresco, con acidez y que en este magnífico año para la casa se muestra poderoso y con recorrido, debe guardarse un tiempo. Un vino siempre convincente. Unos 12 euros, buena RCP.