Old & Plus Pedro Ximénez
Old & Plus Pedro Ximénez
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Dulces y Generosos
Graduación (vol):
16,00%
Varietales:
Pedro Ximenez
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 50 a 99,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
9.03
/
95
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
5,0
Opiniones de Old & Plus Pedro Ximénez
OPINIONES
6

De profundo color caoba con ribete ambarino

Nariz de gran intensidad y complejidad, frutas pasas, algarroba, licor de café, cambiante, frutos secos en licor y especias orientales

En boca es delicioso, elegante, fino, tacto sedoso, untuoso, gran acidez que marca su paso, complejo y de gran persistencia. Un placer para los sentidos.

Color caoba.

Intenso en nariz, con mucho peso de las pasas, pan de higo, algarroba, y ciruela pasa.

Entrada en boca con estructura, densa. Mucho cafe, y caramelo de toffee. También recuerdos a dátil, almañac, y mieles. Tiene la acidez justa para soportar la fruta madura. Largo. Con un retro ahumado a ciruela pasa.

A la vista tiene un color ébano/caoba, brillante, denso.

A la nariz es una paleta de aromas, es complejo y da notas de miel, pasas, orejones, café y madera (caja de puros). Impresionante.

En boca se confirma lo aportado en nariz y te da esos sabores previstos en un aterciopelado y untoso paso por boca que perdura por mucho tiempo. Exquisito.

Es de un aroma rico, sereno y elegante, es él quien marca el ritmo. Sientes las uvas pasas, almizcle, algarroba, licor de café y almendra garrapiñada. Lo mueves y surge un aire balsámico le dota de "frescura" y profundidad. Puntito punzante, alcohol fragante, cacao en polvo, ciruela seca, dátiles y orejones. No me resisto a ir a la boca, te embauca, seduce y atrapa.

En la boca te embelesa la llena por completo sin saturar. Pica, el punto del dulzor está en su sitio, notas torrefactas, azúcar quemado, toque amargo, es paladeante, acidez equilibrante y jugosa, es puro disfrute, rotundo y amable. Retumba todo lo sentido en la nariz con eco y consistencia.

Color ébano con lágrima lenta que tinta la copa.

En nariz aromas a uvas pasificadas, algarrobas, chocolate amargo, licor de café, armañac.

En boca es dulce, untuoso, aterciopelado, alto nivel de alcohol equilibrado con una gran acidez, amplio, largo y persistente.

De color caoba y capa alta.

En nariz aparece una primera y suave sorpresa en forma de recuerdos a algarroba. Poco a poco, estos van dejando paso a los aromas de pasas, caja de tabaco e incluso a los de licor de café.

En boca es aterciopelado y vivo; complejas notas a ciruelas pasas macerando en armagnac envueltas en otras más sutiles a dátil, orejones, yodados, ahumados e incluso dulce de leche. Una joya.

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