Opiniones de Amontillado. La Sacristía de Romate
OPINIONES
2

Caoba algo turbio.
especiado,toques de avellana,maderas rancias,intenso.
alcoholico,largo,complejo y especiado.

Color ambar. En nariz es glorioso, tiene una intensidad extremadamente alta. Aromas a vainilla, yema quemada, almendrados, maderas barnizadas, frutos secos (nueces y avellanas), recuerdos de la crianza no oxidativa. En boca la estructura es buena, carácter seco, ligero, con potentes sensaciones balsámicas, salino y amargoso. Su principal defecto es que el alcohol se deja sentir. El postgusto es muy largo y lleno de matices, alcanzaría la perfección si no fuese por el alcohol.

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