Vistosa y sugerente presetación que invita a descubrir el vino. Color cereza con destellos rojos intensos. Buen realce aromático. Cerezas, orejones. En boca fresco, consistente, gustoso. Balsámico. Moras. Ligéramente calizo. Equilibrado. Bien elaborado. Muy conseguido y grato al paladar.

Color rojo cereza de capa media-alta con el ribete color púrpura, limpio y brillante.

En nariz destacan las notas de fruta, ligeros balsámicos, ciruela muy madura, higos secos, un puntito de cacao, notas terrosas con un trasfondo especiado.

En boca tiene una entrada delicada y fresca, entonces golpea el paladar con una potencia rica y opulenta, es un vino persistente y goloso.

En la fase visual, color rojo cardenalício, limpio, brillante, capa media alta, lágrima abundante y gruesa.

En nariz destacan las especias, regaliz, fruta negra madura, balsámico.

En boca es intenso, fruta negra madura, muy buena acidez, regaliz, balsámicos.

Muy buen vino en linea con los vinos de la bodega 

Bonito color rojo picota, con ribetes violetas. Limpio y brillante. Abundante lágrima que tiñe la copa.

En nariz resulta fresco, siendo protagonista la fruta que predomina sobre el alcohol. Notas de ciruelas pasas.

En boca se nota el equilibrio entre la fruta y la madurez, siendo fresco, con buena acidez y con los taninos bien presentes.

Un buen vino.

Vino presentado en una botella que destaca sobre las habituales. Vestida con una etiqueta de diseño moderno, amarronada y elegante  en la que se hace un guiño al envase de cerámica de su afinamiento. Cerrada con un corcho de aglomerado con el nombre del vino y tintada la cara que ha estado en contacto con él.

    A la vista un color rojo picota de capa media alta con notas violáceas. Limpio y brillante. Muy buena, abundante, gruesa y lenta lágrima en su recorrido por el cáliz de la copa y al que ligeramente tinta. Ribete granate y cardenalicio.

    En nariz le encuentro muy frutal, abundantes frutos rojos madurándose, balsámico y muy vinoso. ¡Huele a vino!. Con la madera de su crianza muy bien integrada y sin sobresalir. Manda su fresca fruta roja.

    En boca de entrada una viva acidez. Me ha desequilibrado. Con los taninos muy presentes y por domar.  Pasado unos breves momentos lo encuentro frutal, cierta elegancia, volumen, nada pesado, ligero monte bajo, balsámico y mineral. Me llena satisfactoriamente la boca. Necesita bastante más tiempo en botella para que se dome y afine. Al tener 14,5º volumen en alcohol y una viva acidez tendrá bastante vida para lo que es un vino de monastrell. Tiene una acidez muy presente y con la madera de su crianza sin destacar. Como he dicho más arriba: ¡Manda su fresca fruta roja!. Frutal, tánico, fresco y ácido paso de boca. Es un vino largo. Me da una permanencia de 2,30 minutos.

Gran descubrimiento este Monastrell.

De color granatoso y capa media, presenta una buena intensidad aromática.

En nariz mucha fruta madura, ciruela roja y madura, también notas balsámicas y alguna nota de vainilla fruta de la crianza.

En boca presenta una entrada robusta, con carácter, con un ligero punto astringente que no molesta. Nuevamente predomina la fruta, con notas de yogur y lácticos.

Presenta una buena acidez y buenos taninos.

Invita a beber, muy recomendable.

Vino de color rojo picota y ribete violáceo, con capa media alta y lágrima media sin llegar a tintar.

De intensidad media, con aromas a ciruela, coco, vainilla, canela, cafe y torrefactos.

En boca tiene buena entrada, suave, sedosa. Todo se encuentra perfectamente integrado: el alcohol, el tanino-sedoso-, la acidez-equilibrada-. Perfecto equilibrio entre la fruta y la barrica. Final largo, que invita a seguir bebiendo.

Un vino para recomendar a amigos, sin duda.

Presenta capa media con un color picota con tonos violaceos, casi sin ribete.  Brillante y con lamina abundante que tinta la copa.

En nariz es complejo y elegante. Sobre todo fruta madura licorosa, ahumados, pimienta y balsamicos.

En boca la caracteristica principal que sorprende es lo fino que esta, posiblemente por la influencia de la oxigenacion en tinaja. Tanino dulce y muy amable, con un leve final amargo que lo hace muy agradable.  Creo que esta perfecto para beber ya aunque se puede dejar un par de años mas.

Botella elegante. De un color rojo picota, con ribete granatoso, capa media/alta. Lagrima densa y abundante.

Nariz elegante y fresca. Muy frutal, destacando la ciruela madura y especiada, con finos tostados. También notas de flores secas , hojas de tabaco... 

Muy sabroso en boca, con buena acidez y un punto salino interesante. Largo y con recuerdo final de cítrico y fruta madura.

CATA AD HOC

VISUAL

Color púrpura, joven , vivo, de intensidad media ( deja ver algo mi dedo). Brillante y con lágrima glicerina que tiñe de color violáceo la copa.

PRIMERA IMPRESION AROMATICA

Aromas de intensidad media+, limpios, profundos. Maderas, tostados con un poco ahumado, barniz. Frutos secos.

Mora, violetas, monte bajo, regaliz negro.

SEGUNDA IMPRESION AROMATICA

Barricas tostadas, con notas de maní, caramelo, nata y fresa ( malolactica presente). ciruela. Mora, zarzamora.

BOCA
*Creo que el vino está buenísimo desde su inicio….

Seco, con acidez medio+, taninos medio+, algo terrosos, secantes, pero jugosos. Mucha fruta roja y negra, mora, cereza, arándano, fruto secoS ( cacahuetes salados), nueces. Alcohol medio+ muy bien integrado.

Intensidad media+, longitud media+, con cuerpo medio.

Muy afrutado en boca, joven, con muy buena calidad.

Todavía por equilibrarse un poco más, es joven, pero apunta maneras. Se puede beber ya, y mejorará con 2 años.

DETALLE

El vino está para beberlo ya , pero puede beberse en 2 años y con los taninos acidez que tiene, quizá nos encontremos con un poco más de sedosidad. No creo que el vino esté elaborado para envejecimiento y guarda larga. 

A mi personalmente, me ha gustado mucho y a mi compañera de cata también.

Fruta, acidez, taninos, maloláctica y longitud e intensidad….todo.

MARIDAJE

Conejo con tomate

NOTA 93+/100

PREGUNTA TECNICA

¿Habéis pensado en qvevri?

Nuestras tinajas las hace un maestro artesano de Extremadura. La verdad es que pensamos en este tipo de envase, pero Georgia nos queda algo lejos. Además el recubrimiento de resina de nuestras tinajas hace que estén mejor curadas y que no haga falta tartarizarlas.