Mar de Frades 2016
Vino Mar de Frades 2016
FICHA TÉCNICA
Bodega
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Blanco
Crianza:
Sin crianza
Graduación (vol):
12,00%
Varietales:
Albariño
Precio aproximado
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.75
/
94
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
8,5
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ELABORACIÓN
Los racimos sanos, frescos y flamantes, pasan a las cajas desde donde se transportan a bodega, allí se guardan en frío unas horas hasta su llegada a la mesa de selección donde sólo las uvas elegidas, el 58% del total, descienden hasta los maceradores Ganímedes, llenos de CO2, donde se maceran con sus hollejos durante 32 horas, para obtener mostos intensos y florales; otra parte de la uvas, el 21%, se llevan directamente a las prensas, donde, en un ambiente inertizadose obtiene un mosto tropical y salino, que posteriormente es macerado con el método Ganímedes durante 72 horas. Los mostos íntegros y pulcros, fermentan lenta y pausadamente, con sus propias levaduras durante 3 semanas. Pasado un tiempo se retiran las lías gruesas de los vinos, y éstos permanecen durante 6 meses con un periódico battonage hasta su filtrado y embotellado.
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Opiniones de Mar de Frades
OPINIONES
2

De color amarillo pálido tendiendo a dorado.

La nariz es de buena intensidad, elegante y compleja, notas de fruta blanca, cítricos, flores blancas, mineralidad y fondo balsámico de hierbas de monte.

En boca tiene buena entrada, buena acidez, estructurado, la fruta fresca acompaña un paso untuoso en el que las sensaciones salinas toman protagonismo antes de un final de buena persistencia. En magnífico momento.

 

De color amarillo dorado con ribete verdoso, limpio y brillante.

La nariz es muy elegante, notas cítricas y minerales son las dominates, pomelo y piedra de río,  manzana madura, luego aparecen unos deliciosos balsámicos, talco, cuajada, cera de abeja, caramelo, notas vegetales, hierbas de monte secas y leves notas de flores blancas marchitas.

En boca entrada muy fresca, muy buena acidez, gran equlibrio entre fluidez y untuosidad,  salino, amplio, envolvente y duradero, notas ligeramente amargas que hacen salivar y dejan una sensación de frescura maravillosa.

 

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