Dorado pálido con reflejos amarillos. La nariz es intensa y expresiva, bastante seria, en la que predominan las notas de bollería, crema agria, los tostados y frutos secos con un agradable fondo de flores blancas. En boca muestra tiene cuerpo, resulta cremoso, con muy buen ensamblaje. Su notable acidez lo aligera, le da frescor, con un paso algo cítrico y un atractivo final amargoso. Buen recorrido.

Muy bonito color amarillo oscuro, con burbuja pequeñita y muy persistente. En nariz destaca la complejidad de la levadura y la crianza.
Franco en boca, cremoso y muy personal. Un gran trago.

Se presenta atípicamente vestido en un dorado alto, con iridiscencias ámbar, burbuja pequeña y coronando en copa, quizá algo evolucionado.
En Nariz, se expresa muy en frutos secos, cereales y frutas confitadas de repostería: Piel de naranja, pasas y flores blancas y matices amontillados. Ni rastro de levaduras.
En Boca, se presenta picante, acidez controlada, recorrido mediocre y final amargo.
En general decepcionante, no respondió a las expectativas.

3º Cata de la peña y el espumoso de la noche.
Vestido de dorado alto, burbuja pequeña y coronando en copa.
En nariz orejones, piel de naranja, frutos secos, pasas y matices amontillados.
En boca es picante en su entrada, buena acidez y final amargo, untuoso y largo. Detectamos cereales varios, frutos secos de nuevo y manzana verde.

En general defraudó bastante por la expectativa de su procedencia francesa. Poco logrado este champagne.

Color amarillo dorado, burbuja pequeña pero algo desordenada y con pequeña corona.
En nariz nos propone frutos secos, uvas pasas y notas a amontillado, ciertas aristas alcohólicas y la falta de levaduras nos hacen dudar sobre su procedencia. Muy poco francés.
En boca se presenta ácido en su entrada pero final amargo, largo y sedoso, algo glicérico. Cereales y frutos secos con notas de manzana verde y cítricos.

No me acabó de gustar en boca, por primera vez puedo decir que he probado cavas mejores que un champagne.

Color oro,bordes amarillos tostados.Nariz a manzana y pieles blancas. En boca sabores a tofe,pera con chocolate,gusto muy largo, algo de alcaparras y madera fina.Buen cuerpo

Estoy deacuerdo con Joan.
Abrimos la botella en Navidad entre botellas de cava, y nos sorprendió muchísimo por su acidez y su burbuja, porque parecía más un cava que un champagne.No acabo de convencer.

(Cata previa a la cena de fin de año :^D).Amarillo dorado pálido con burbujas de medio volumen... Ricos aromas de pastelería, lacteos, cremosos, frutos secos, anisados... Paso en boca correcto y con cremosidad. Retronasal de poca intensidad y bastante corto. Se echa en falta algo más de carácter. Lo mejor, la nariz. Catado con el Recaredo Brut Nature quedó bastante atrás. Ojo! que no es malo, ni mucho menos.

Amarillo vivo con muchísimas burbujas pequeñas y desordenadas.

Muy buen aroma, esencialmente platano maduro como nota predominante, mantequilla y frutos secos.

Boca muy suave, equilibrada, perfecta integración del vino con el carbónico, ninguna agresividad, buen cuerpo, muy ácido sin que llegue a molestar, sabroso con recuerdos a plátanos y cítricos en boca, muy seco, no es muy largo.

Dorado pálido con reflejos amarillos. Nariz intensa y expresiva en la que aparecen los toques de bollería, las notas flores con elegantes recuerdos a flores blancas y los tostados y frutos secos que le dan algo más de seriedad. En boca muestra un excelente ensamblaje pero a causa de su marcada acidez aparece ligero, fresco, con buena cremosidad, algo cítrico y un atractivo final amargoso. Buen recorrido.