Castillo de Sajazarra Reserva 2010
Castillo de Sajazarra Reserva 2010
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
14,00%
Varietales:
Tempranillo
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 10 a 19,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.42
/
92
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
5,0
ELABORACIÓN
Entre un 10 y un 20% del total realiza la fermentación malo-láctica en barricas nuevas de roble francés, con batonage periódicos. Permanece 24 meses en barricas de roble americano y francés, terminando su estancia en madera con 3 meses mas en las tinas de roble francés. Por último permanece un mínimo de 12 meses en botella antes de su comercialización.
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Opiniones de Castillo de Sajazarra Reserva
OPINIONES
3

Atractivo color rojo cereza picota, de buena capa, muy brillante y con reflejos violáceos. Nariz de buena intensidad, bastante copleja, donde predominan las notas de frutas negras (ciruela) maduras muy por delante de las notas terciarias (algo de regaliz, ligeros tostados, vainilla, especias dulces). En boca tiene muy buena estructura, con un buen andamiaje para darle capacidad de guarda, con cuerpo y volumen. En retronasal se recuperan los aromas frutales y de especias dulces. PVP aproximado: 15,5 €.

Corcho de buena calidad, poco bañado en vino rojo granatoso-picota por el interior. Huele bien.

Visual

Rojo picota-cereza oscuro de capa media-alta, ribete cereza-granate-transparente sin apenas atejados, limpio, brillante y de buena lágrima.

Estupenda visual. (9)

Nariz

De buena intensidad a fruta roja y negra de buena madurez, flores azules, especias dulces, herbáceos de monte bajo, balsámico-mentolados, finos tostados, torrefactos muy potentes (café negro muy tostado, casi quemado), toffee y laurel.

Buena complejidad e intensidad. (8,9)

Boca

Ataque frutal, con cierto peso y contundencia, densidad media plus, cuerpo medio-alto, expansivo, buen volumen y muy buena estructura. Buena acidez en un paso por boca con taninos bien trabajados y agradables que, sin embargo, me ha sorprendido para peor: lo noto algo deslabazado, desequilibrado y con demasiados torrefactos y café negro que inunda la boca y me "tapa" todo lo demás.

El final es largo con persistencia a fruta negra madura, especias, regaliz, tostados pero, sobre todo, de nuevo, exceso de torrefactos y café quemado que, aunque a la entrada no se nota, al final deja una imprompta, para mi gusto, que suprime todo lo demás y es desagradable.

Boca que no me ha satisfecho en absoluto. Si la visual y la nariz son de buen nivel, la boca cae estrepitosamente para mi gusto por esa falta de equilibrio y esos torrefactos excesivamente marcados que no me gustan en absoluto. (6)

Parecía un buen Reserva de corte moderno pero que, para mi gusto, no me ha satisfecho.

No sé si sería la botella en concreto o qué, pero no me han quedado muchas ganas de repetir (aunque, si puedo, le daré otra oportunidad y lo decantaré para ver el resultado). RCP floja.

Color cereza muy oscuro con borde granate de capa media-alta.

Aromas de buena intensidad a frutos rojos y negros con muy buena madurez, especias dulces, finos tostados, flores, monte bajo y toques balsámicos, bastante complejidad en la nariz.

En boca vuelve a ser frutal, el paso de boca totalmente equilibrado y expresivo, al mismo tiempo que redondeado, los taninos nobles, el retronasal magnifico con muchos de los aromas de la notable nariz y el final es largo y tiene muy buena persistencia.

Un excelente vino, en la mejor añada que le he probado hasta la fecha, tiene caracter, atractivo y mucho nivel.

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