FICHA TÉCNICA
Bodega
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
14,00%
Varietales:
95% tempranillo y 5% Graciano
Precio Aprox:
De 10 a 19,9 €
PUNTUACIÓN
NOTA MEDIA:
7.85
/ 89
CALIDAD-PRECIO:
6,0
ELABORACIÓN
Fermentación alcohólica de 9 dias de duración y maceración con hollejos durante 15 dias. Control automático de la temperatura, con un máximo de 26 grados. Remontados suaves y bazuqueos manuales, ajustados a las necesidades de cada dia. El 25% realizó la fermentación maloláctica en barrica nueva de roble francés, el resto en depósito.
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Opiniones de Castillo de Sajazarra Reserva
OPINIONES
2
NOTA DE CATA:
7.9
CALIDAD-PRECIO:
7,0
Color rojo cereza picota, menisco atejado, capa media, limpio, brillante.
En nariz hay una intensidad media de aromas de frutas negras maduras, presencia de tostados, algo de especias (vainilla), leves ahumados.
En boca tiene cuerpo medio, reaparecen las notas frutales muy maduras y de especias dulces, cierta astringencia inicial y correcta acidez. Persistencia media.
Arrutzi_Najera
27/09/17 20:36
Fecha cata:
21/09/17
NOTA DE CATA:
7.8
CALIDAD-PRECIO:
5,0
Tiene un aroma peculiar dentro del marco o registro tradicional. Hay una buena fruta bien madura envuelta en especias dulces y picantes, con un final ahumado.
En boca se muestra fino y ligero, el tanino surge y lo eleva, resucita la sensación frutal madura y el de las especias apreciadas en la nariz, aunque le falta un punch para rematar.