Vamos con un viejuno riojano de la excelente añada de 1.982. Criado un año en grandes depósitos, un mínimo de tres años de barrica y dos en botella. Comprada en 2014, hace 9 años, guardada en nuestra bodeguita y hoy es el día. Excelente nivel de líquido, abrimos la botella con el abridor de lamas y esperamos una horita y veinte minutos antes de proceder con su valoración a 18°C. Corcho largo compacto y tintado un 75% de su longitud.

VISUAL: Color rojo cereza de capa media con un amplio ribete en tonalidades ocres y anaranjadas. No puede disimular sus 41 años. De lágrima gruesa, escasa y lenta. Limpio y cristalino (90).

OLFATIVA: Pelotazo frutal, mostrando fruta acompotada y dulzona... hay culís de fresa, fruta en sazón orejones y fruta escarchada. Agitamos y asoman aromas dulzones de mermelada de naranja, recuerdos de montebajo mediterráneo (tomillo), especiados de vainilla y canela, con un puntito de guindas en licor. Enseguida aparece la madera en forma de ebanistería fina muy delicada, sutil, acompañada por un toquecito de duelas envinadas y con ciertos atisbos de té negro. Ahora nos vienen unos tostaditos muy ricos... nos encanta en nariz. De intensidad media-alta (93).

GUSTATIVA: Qué caramelito. En boca es exactamente lo transmitido en nariz. Frutos rojos, cereza, fruta escarchada, mermelada de frambuesa y compotas de fruta con hueso. Paso por boca licoroso, opulento y amplio, una maravilla. Con un tacto aterciopelado y cremosito que nos hace entornar los ojos, de gran amabilidad, en un momento magnífico, con el tanino domadito pero presente, asomando poco a poco y manteniendo la estructura del vino. Aún aguantará unos añitos más. De acidez alta y con el tanino perenne. Al final asoman notas de avellana tostada, ahumados y un curioso toquecito de laurel, entre herbáceo y especiado. Todo muy bien integrado, con la garnacha aportando ese matiz frutal predominante y que ha aguantado los 41 años sin pestañear. Probamos un Bordón RE de 1.970 y también nos encantó. Otra maravilla viejuna riojana amigos, fantástico, persistiendo unos tres minutos y medio, con cuerpo y frutoso, qué delicia!! (93).

La RCP fue muy buena. Conseguimos la botella por 17 euros en 2014.

MARIDAJE: La abrimos con nuestro surtido de ibéricos, queso de oveja curado y trufado y jamón de bellota 5 J´s. Otro día acompañó una pechuguita de pollo rebozada, y nos lo terminamos de nuevo con una tabla de embutidos. Fabuloso, con esa frutosidad que armoniza espectacularmente con las notas cárnicas, salinas y grasas de los embutidos. Para chuparse los dedos!!

VIDEOCATA:  https://youtu.be/V1k42R8AOeo

Salud-os!!

De color rubí marronoso muy claro de capa media-baja, evolucionado con reflejos atejados y ambarinos. Hay un ligero granulado, finísimo, que no acaba de precipitarse al fondo de la botella. Ribete amplio, anaranjado, sin apenas diferencias con el menisco. Pasa por un vino con mucha más edad. Parece un sesentero.

En nariz está bien perfilado, expresivo, con mucha presencia de la barrica, de un perfil tradicional que entronca con los antiguos Royal reserva y gran reserva de Franco-Españolas. Abundan las notas tostadas, vainilla, cremosos, maderas nobles, cedro, aceites de ebanistería (tung, linaza) y un fondo de café aromático que aporta algo de complejidad. Fino y elegante, reconocible, muy en la línea de los viejos vinos de la bodega. Al airearse van pasando a primer término notas de frutos rojos, licorosos, guindas escarchadas. Resultón!!!

En boca es aterciopelado, pulido, generoso, reposado. Mantiene una acidez marcada (ahí sí que vemos una clara impronta de la añada) sobre la que se asienta la fruta roja reducida y toneladas de maderas añejas.

Feliz reencuentro con uno de esos vinos fiables y sólidos a los que nos tenía acostumbrados la bodega durante décadas. Un Rioja Bordón Gran Reserva que se diferencia en casi todo al crianza de la misma cosecha: más fino y serio, sin tanta presencia de la garnacha, en gran momento de consumo. Creemos que se podrá guardar durante bastantes años. Quizás el mejor de los vinos probados del limbo que significó el largo periodo en que Rumasa extendió su larga y sombría sombra sobre Bodegas Franco-Españolas (1973-1985).

Más información del vino: http://vinosclasicos.blogspot.com.es/2013/11/rioja-bordon-1982-gran-reserva.html