Que os parece la nueva zonificación y segmentación cualitativa de la DO CAVA
Re: Que os parece la nueva zonificación y segmentación cualitativa de la DO CAVA
Pues no veo ninguna mejoría. Los cavas de bajo precio que son los que imperan en la DO son poco zonificables. Lo de cava de guarda para el mínimo de 9 meses suena a cachondeo para el conocedor.
El vino alegra el ojo, limpia el diente y sana el vientre.
Re: Que os parece la nueva zonificación y segmentación cualitativa de la DO CAVA
Ver mensaje de Josep_GallegoMadre mía, pues puede ser un avance o un lío. Parece que quieren copiar modelos de zonas que funcionan (como siempre), pero sin abordar los problemas tan grandes que tienen. Y, encima, parece que no es decisión consensuada, sino que una mayoría lo ha decidido y, no sé, si se lo han consultado al resto.
La idea es buena, pero, como decía antes, tienes que sacar la escoba, limitar malas costumbres, bajar rendimientos, controlar mucho más la calidad y producción... eso si quieres ser una D.O. de prestigio y no la Valdepeñas de los espumosos (como decía Diego).
Tienen bodegas con mucha calidad, con tirón, que se codean con grandes espumosos.... pero también mierdas (perdón por la expresión) que son infumables, que ni para hacer sorbete.
Me parece que han querido empezar la casa por el tejado, mientras que lo primero era sanear los cimientos.
Un abrazote!
Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos
Re: Que os parece la nueva zonificación y segmentación cualitativa de la DO CAVA
Ver mensaje de SwinswordEstamos de acuerdo pero dadas las circunstancias se agradece cualquier movimiento o intento de mejorar. A ver si sirve para algo. Abrazo!
Re: Que os parece la nueva zonificación y segmentación cualitativa de la DO CAVA
Ver mensaje de Josep_GallegoDesde luego, mejor eso que estar parado. Aunque me da que mejor haber empezado con otro movimiento.
Y sí, a ver si sirve para algo!!!
Otro abrazote!
Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos
Re: Que os parece la nueva zonificación y segmentación cualitativa de la DO CAVA
Buenas tardes
Parece que todavía siguen con disputas para ponerle nombre al cava valenciano... La Generalitat Valenciana parece que ha recurrido el nombre de "Altos de Levante".... adjunto enlace de la noticia:
'Cava de Requena' o 'Altos de Levante': la batalla del nombre todavía no está decidida (eldiario.es)
Re: Que os parece la nueva zonificación y segmentación cualitativa de la DO CAVA
Ver mensaje de Josep_GallegoLo del degüelle, para mi, debería ser imprescindible
Re: Que os parece la nueva zonificación y segmentación cualitativa de la DO CAVA
Ver mensaje de CristinaGOliverasSin duda, como compres en una tienda que tenga poco movimiento te puedes llevar sorpresas si no lleva fecha de deguelle
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Que os parece la nueva zonificación y segmentación cualitativa de la DO CAVA
Ver mensaje de CristinaGOliverasEs que no ponerlo crea indefensión y una situación ridícula con lo poco que cuesta... Debería serlo claro que si
Re: Que os parece la nueva zonificación y segmentación cualitativa de la DO CAVA
Ver mensaje de Josep_GallegoEn cualquier espumoso de cualquier D.O. debería ponerlo pero en una que solo regula espumosos es más que ridículo es dejadez para vender más producto que resta prestigio.
El otro día (noviembre), leí que Palacio de Bornos (Rueda) estaba degollando los vinos para esta campaña de navidad, no se si en la botella ponen la fecha.
Desde luego por las estanterías hay espumosos de esta Bodega de otras añadas fijo.
un saludo
Re: Que os parece la nueva zonificación y segmentación cualitativa de la DO CAVA
Ver mensaje de QuillolimTotalmente de acuerdo, es sorprendente, igual nos tendríamos que revelar y solamente adquirir espumosos que contengan ese dato. Saludos
Re: Que os parece la nueva zonificación y segmentación cualitativa de la DO CAVA
Lo de la fecha de degüelle me parece bastante claro: se resisten a informarla porque supone automáticamente el tener una especie de fecha de caducidad, mientras que ahora no hay manera de que el consumidor sepa si la botella que compra está o no "pasada".
Re: Que os parece la nueva zonificación y segmentación cualitativa de la DO CAVA
Ver mensaje de Josep_GallegoEs una petición vieja por parte de expertos y consumidores de espumosos, pero se seguirá desoyendo porque no resulta interesante ni para bodegas ni para la distribución, eliminar de tiendas y linéales, miles de botellas no vendidas antes de su "fecha de caducidad".
Luego, desde los pliegos de condiciones de espumosos, se llenan la boca con zonificaciones, con parajes, con mil y una historias que pueden tener justificación técnica o no en aras de la calidad, pero algo tan básico como que un espumoso debe presentar una burbuja adecuada (y eso depende directamente de la fecha de degüelle) no se regula, porque no interesa económicamente.
Re: Que os parece la nueva zonificación y segmentación cualitativa de la DO CAVA
Ver mensaje de Josep_GallegoPues parece que ya sale en el B.O,E la nueva zonificación del cava , se determina la zona de Comtats de Barcelona para englobar los caves de Catalunya y luego hay sub-zonas, me parece que en Catalunya hay seis sub-zonas.
En nombre me chirria un poco, lo de condados, marquesados y reinados suena a otras épocas de subordinación , pero en fin.
Tambien cambia el nombre de los cavas según los meses de crianza en rima, a los de menor tiempo, 9 meses se les denominara Cavas de Guarda y a los de mas de 18 Cavas de Guarda Superior. Aqui creo en mi humilde opinión que lian otra vez el hilo al máximo, cuando la mayoría ya teníamos asimilado lo de reserva , gran reserva y demas ahora vuelta a cambiar.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Que os parece la nueva zonificación y segmentación cualitativa de la DO CAVA
Ver mensaje de pepecano@pepecano pienso lo mismo que tu Pepe, no me gusta el nombre de Comptats de Barcelona ni esa clasificación de Guarda y Guarda Superior, creo que es liar mas la cuerda y marear la perdiz.
Re: Que os parece la nueva zonificación y segmentación cualitativa de la DO CAVA
Ver mensaje de RalfilaurenEl nombre es hortera hasta decir basta. Me parece un error enorme a nivel de márketing.