Que os parece la nueva zonificación y segmentación cualitativa de la DO CAVA

56 respuestas
    #16
    Unnovato
    en respuesta a pepecano

    Re: Que os parece la nueva zonificación y segmentación cualitativa de la DO CAVA

    Ver mensaje de pepecano

    Hombre, pues por eso digo que me parecería una pena que Cava desapareciera, cuando creo que es un nombre potente. Y si la DO Cava desaparece y las bodegas se integran en las distintas DO, la decisión salomónica es hacer desaparecer el nombre.

    Está claro que el problema es complejo, y que yo no tengo la solución milagrosa que contente a todos, pero en mi opinión, la solución de compromiso tampoco es hacer desaparecer la DO, y con ella el nombre Cava.

    #17
    Unnovato
    en respuesta a Agarcigal

    Re: Que os parece la nueva zonificación y segmentación cualitativa de la DO CAVA

    Ver mensaje de Agarcigal

    Hace 30 años yo contaba con menos de 2 primaveras en mi haber, asi que si una cosa hay cierta en este mundo es que no tenía nada que ver con mi yo de ahora :p

    Aparte de ese detalle, creo que soy una persona cuyos opiniones y gustos evolucionan bastante rápido. Seguramente en 30 años veré este y muchos temas de forma muy diferente.

    #18
    Quillolim
    en respuesta a Unnovato

    Re: Que os parece la nueva zonificación y segmentación cualitativa de la DO CAVA

    Ver mensaje de Unnovato

    Es q al final cada vez más me parece un parche para atender las, lógicas, reivindicaciones de algunos elaboradores sin "enfadar" demasiado a los gigantes de la DO.
    De lo q he probado de espumosos: prosecco, espumosos de DO españolas, cremat de Francia y Champagne después de estos últimos y algunos con buen nivel cavas catalanes son los mejores y ya unos cuantos se han ido de la DO pq lo q hacen con vinos mediocres a precios tirados es terrible y no se si insostenible

    #22
    Megapauer
    en respuesta a Quillolim

    Re: Que os parece la nueva zonificación y segmentación cualitativa de la DO CAVA

    Ver mensaje de Quillolim

    La fecha de degüelle no se coloca porque, comercialmente, no interesa. Hay mucho cava que queda en circulación y si hubiese una fecha inscrita, habría gente que lo descartaría. De la misma manera que muchos no añaden la fecha de la cosecha, algo incomprensible también. Pero marcas industriales como Codorniu, Freixenet o Jaume Serra supongo que tendrán mucho peso y harán prevaler sus intereses.

    Yo hace tiempo que no compro cava/espumoso sin conocer la fecha de degüelle. Demasiadas botellas en estado "no perfecto" que sólo he podido identificar su añada por la chapa gracias a mi afición.

    Sobre la nueva zonificación y sus nombres... me parece un estertor más de una denominación que hace muchos años perdió el norte y sólo se ha salvado por todos esos pequeños y medianos productores que siguen haciendo bien su trabajo pero que, en el global de la DO, representan una minoría que los grandes no quieren escuchar.

    LA DO Cava seguirá siendo una marca de vinos industriales de 2 a 5 € por mucho nombre poético que le pongan.

    #23
    Quillolim
    en respuesta a Megapauer

    Re: Que os parece la nueva zonificación y segmentación cualitativa de la DO CAVA

    Ver mensaje de Megapauer

    Toda la razón.
    Lo de la fecha de deguelle ya lo sabía, por eso digo q es claro indicador de q si una DO es capaz de omitir ese dato al consumidor y vender un producto sin q este en un estado de consumo adecuado, q más da el paraje y demás historias.

    #24
    pepecano
    en respuesta a Megapauer

    Re: Que os parece la nueva zonificación y segmentación cualitativa de la DO CAVA

    Ver mensaje de Megapauer

    En mi opinión le van poniendo tiritas a una herida muy grave, no quieren romper la baraja y van poniendo medidas que creo que no curan. Asi les va, ya hemos visto las fugas de los mas renombrados elaboradores. Al final o cogen el toro por los cuernos o no tendrá solución. 

     Lo del degüelle hace años que lo vamos diciendo, es lo mas lógico para que el consumidor sepa que ese cava todavía esta para consumir, hay tiendas que tienen poco movimiento en algunos productos y se les puede quedar una botella tiempo y venderte algo que no esta en condiciones. Lo de las zonas, si que había que diferenciarlas, pero no se si dentro de la misma D.O.

    #26
    Abreunvinito
    en respuesta a Unnovato

    Re: Que os parece la nueva zonificación y segmentación cualitativa de la DO CAVA

    Ver mensaje de Unnovato

    Yo creo que la DO Cava cada vez está marcando un producto de bajo nivel y alta producción. Va a llegar el momentoi que la DO Cava es como decir en vino tinto DO Valdepeñas. Lo lees y te echas a temblar.

    Muy de acuerdo en que los consumidores deberíamos exigir la fecha de deguelle.  Mientras tanto limitarnos al consumo de quien la etiqueta.

    Saludos

    el mejor vino es el que se comparte www.abreunvinito.es @abreunvinito

Este sitio web usa cookies para analizar la navegación del usuario. Política de cookies.
Cerrar