Re: Que os parece la nueva zonificación y segmentación cualitativa de la DO CAVA
Ver mensaje de Josep_GallegoMadre mía, pues puede ser un avance o un lío. Parece que quieren copiar modelos de zonas que funcionan (como siempre), pero sin abordar los problemas tan grandes que tienen. Y, encima, parece que no es decisión consensuada, sino que una mayoría lo ha decidido y, no sé, si se lo han consultado al resto.
La idea es buena, pero, como decía antes, tienes que sacar la escoba, limitar malas costumbres, bajar rendimientos, controlar mucho más la calidad y producción... eso si quieres ser una D.O. de prestigio y no la Valdepeñas de los espumosos (como decía Diego).
Tienen bodegas con mucha calidad, con tirón, que se codean con grandes espumosos.... pero también mierdas (perdón por la expresión) que son infumables, que ni para hacer sorbete.
Me parece que han querido empezar la casa por el tejado, mientras que lo primero era sanear los cimientos.
Un abrazote!
Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos