Re: Que os parece la nueva zonificación y segmentación cualitativa de la DO CAVA
Ver mensaje de Josep_GallegoPues parece que ya sale en el B.O,E la nueva zonificación del cava , se determina la zona de Comtats de Barcelona para englobar los caves de Catalunya y luego hay sub-zonas, me parece que en Catalunya hay seis sub-zonas.
En nombre me chirria un poco, lo de condados, marquesados y reinados suena a otras épocas de subordinación , pero en fin.
Tambien cambia el nombre de los cavas según los meses de crianza en rima, a los de menor tiempo, 9 meses se les denominara Cavas de Guarda y a los de mas de 18 Cavas de Guarda Superior. Aqui creo en mi humilde opinión que lian otra vez el hilo al máximo, cuando la mayoría ya teníamos asimilado lo de reserva , gran reserva y demas ahora vuelta a cambiar.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/