Las bodegas integradas en Corpinnat abandonan la D.O. CAVA

No he probado sus vinos pero están bien considerados por lo que leo. Lo que si demuestra es que Corpinnat sigue creciendo...

Pero creo que tiene un limite, sobretodo por los condicionantes que ponen (me parecen bien, pero pocos pueden cumplirlos), por lo que pocas bodegas pueden entrar en ese circulo

Si esos límites sirven para poner en valor, bienvenidos... Las bodegas, sobre todo las pequeñas se irán adaptando

Seguro que ya han salido en algún foro, pero para ampliar información, estos serían los puntos principales que deben cumplir:

Procedencia de un territorio concreto, coherente y compacto. El territorio CORPINNAT se define por criterios territoriales y ambientales específicos (topografía, geomorfología, suelos, climatología…) y por factores históricos, sociales y culturales.

Viticultura ecológica y vendimia a mano.

Reivindicación de las variedades históricas del territorio.

Vinificación en la propia bodega.

Vínculo indisociable con el viñedo, estableciendo alianzas de larga duración con el viticultor y fijando unos precios mínimos (en caso de adquisición de uva).

Crianza superior a los 18 meses para mostrar un estilo de vino marcado por la complejidad y la profundidad que brindan las largas crianzas.

Compromiso con la transparencia, con la visibilidad del nombre del elaborador en la contra etiqueta sin que sea substituido por un código.

Muchas gracias!!! Hace unos días hablaba con un elaborador y me comentaba que quizás hay treinta, treinta y cinco bodegas que puedan superar esas premisas, pero que quieran entrar o no es otra cosa

Cada bodega tendrá sus motivaciones pero lo que está claro es que en estos momentos, a nivel de calidad aporta más Corpinnat que la DO Cava.

Pues la D.O. Cava antes o después tendrá que reaccionar, algo mal se estará haciendo, aunque hoy por lo visto lo que se lleva es separse, ejejje.

Un saludo.

Mil gracias por la info!!!

Pues son unos "requisitos" que se pueden alcanzar y que me parecen justos, que buscan una identidad y calidad, un precio justo de la uva (para obtener la mejor, está claro) y claridad.

Sastamente.

Requisitos muy lógicos y cabales, que se pueden cumplir. Pero otra cosa es que interese a la bodega unirse a Corpinnart.

No es tan facil cumplir todos los requisitos. Por poner un ejemplo, cuantas bodegas toda la uva es suya o saben lo que hacen los viticultores dueños de esa uva.
No es facil el seguimiento

Si fácil no digo que sea, pero sí alcanzable. Al final, lo que buscan es una bebida de calidad, de una zona muy concreta, que se diferencia por su elaboración, calidad y estabilidad (de ahí entiendo lo del precio mínimo, para conseguir fidelidad). Si consigues que tus proveedores cumplan con ciertos requisitos (y obtengan certificados que cuestan dinero, claro está) para pagarles ese precio kilo, igual les compensa (o no).

Estos condicionantes hablan por sí solos de lo que busca esta marca, diferenciarse hacia la calidad.

Por eso hay pocas bodegas que puedan conseguir el objetivo y luego esta que las que pueden entrar quieran.

Es lo que también me ha parecido a mi. El tiempo les dará o quitará la razón, pero me parece un proyecto interesante porque tiene unas bases muy sólidas (si no las acaban pervirtiendo, claro está).

Exactamente, porque hay bodegas que siguen apostando por el futuro de Cava, que me parece muy bien también.