Re: Las bodegas integradas en Corpinnat abandonan la D.O. CAVA
Ver mensaje de pepecanoSeguro que ya han salido en algún foro, pero para ampliar información, estos serían los puntos principales que deben cumplir:
Procedencia de un territorio concreto, coherente y compacto. El territorio CORPINNAT se define por criterios territoriales y ambientales específicos (topografía, geomorfología, suelos, climatología…) y por factores históricos, sociales y culturales.
Viticultura ecológica y vendimia a mano.
Reivindicación de las variedades históricas del territorio.
Vinificación en la propia bodega.
Vínculo indisociable con el viñedo, estableciendo alianzas de larga duración con el viticultor y fijando unos precios mínimos (en caso de adquisición de uva).
Crianza superior a los 18 meses para mostrar un estilo de vino marcado por la complejidad y la profundidad que brindan las largas crianzas.
Compromiso con la transparencia, con la visibilidad del nombre del elaborador en la contra etiqueta sin que sea substituido por un código.
El vino alegra el ojo, limpia el diente y sana el vientre.