Re: Maridaje para chocolate negro
Ver mensaje de JuanjosantosHay algunos vinos americanos que van bien con chocolate oscuro y preparaciones elaboradas con chocolate.
El año pasado en un maridaje combinamos el vino chileno Liguai 2006 de la bodega Pérez Cruz. Este vino es una mezcla de Cabernet, Syrah, y Carmenere. Lo servimos con unos pastelitos de chocolate muy populares por aqui llamados Brownies y un coulis de frambuesas. Algunos comensales no daban crédito de que la combinación no solo armonizaba, sino que potenció los sabores de ambos.