Fase gustativa
Re: Fase gustativa
Ver mensaje de Arrutzi_NajeraA mime ha gustado
"El hombre debe al vino ser el único animal que bebe sin sed." PLINIO
Re: Fase gustativa
Uf, yo me tengo que pirar, que tengo una cena en Manresa a las 21:30 (bueno, tenía porque ya llego tarde). Me voy a perder el desenlace! :-( Luego os leo a ver si he acertado algo, miedo me da! Bueno, muchas gracias a la bodega X y enhorabuena por el producto, me ha gustado mucho, la verdad. Y también a Verema por la organización impecable, como siempre. Saludos!
Ferran
Hay dos cosas infinitas: el Universo y la estupidez humana. Y del Universo no estoy seguro. Albert Einstein.
Re: Fase gustativa
Estamos con sashimi de atún rojo y salmón: el cava se lo merienda
Re: Fase gustativa
Ver mensaje de garnatxoYo creo que también
No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir
Re: Fase gustativa
Copa estrecha (cava a unos 8ºC):
Fresco, muy buena acidez, se nota la fina burbuja chispeante pero excelentemente integrada, cremoso, untuoso y con buenos amargos que incitan a volver a beber. Se nota la complejidad, la estructura y el cuerpo, así como su crianza probable. El final es algo más largo que cuando lo tomé a unos 15-16ºC.
Copa ancha (a unos 8ºC):
Entrada fresca igualmente, de buena acidez pero más expansiva en boca y voluminosa. Se nota algo menos la burbuja pero la sensación que da es a incluso mejor vino por su volumen y cuerpo (sólo cambiando de copa). Esos sabores amargosos junto a la bollería/panadería, los tostados-amielados junto a la burbuja excelentemente integrada me gustan mucho. Final medio-largo (muy buena permanencia en boca).
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)
Re: Fase gustativa
Yo he de retirarme, mis deberes me reclaman, cuando pueda leeré el desenlace a ver si acierto algo, para mí es gran reserva con las variedades tradicionales.
No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir