Fase olfativa: afilen sus narices

Pues ya es una buena noticia, que usté tiene la nariz mucho más entrenada que yo ;-)
Un abrazo!

sorprendente. cambia mucho. Base de manzana al horno pero con toques verdes. Sin duda es un vino donde se ha arriesgado bastante y ha dado buen resultado

También noto olor a arándanos, como cuando llevamos un puñado en la mano y nos los vamos comiendo aún no del todo maduros.
Tendrá uva negra?

Yo diría que con el triunvirato por excelencia!!!

Bollería fina (levadoras), fruta blanca (albaricoque), un ligero toque herbáceo. Grata sopesa, aunque era de esperar.

si con macabeu

La copa ancha es mejor ahora (en la visual no, pero en nariz sí): más potencia aromática, más despliegue de lo mismo que en la copa estrecha pero con más profusión todo: esa fruta con toques de miel, esos frutos secos e incluso balsámicos...

Esos mentolados que me han venido me dan esperanzas de que va a tener buena acidez, si en boca mantiene las espectativas que apunta en nariz lo vamos a gozar a base de bien.

Tu crees???

no hay que descartar nada...

Toque oxidativo que hace pensar otra vez en la crianza. Toques de almendras tostadas.

Yo también y algo raro que no me acaba...

Es verda su toque oxidativo, pero si fuese de larga crianza debería tener más cuerpo, que pienso no lo hay.

Notas de manzana asada, compota, agua de rosasa y azahar. MIel, flores. Notas de sidra y herbáceas.

Me recuerda esta fase a algunos cavas catalanes de estas bodegas: Parxet, Recaredo, Mestres, Bertha, Baltá.

...seguimos

Inicialmente y de manera intensa notas de levaduras: masa de pan y bollería

ahora que se ha calentado, me inclino a pensar, como otros, que lleva algo de Moscatel o Malvasía