Fase olfativa: afilen sus narices

Ahora probaremos la diferencia en el ataque en boca de unas copas a otras ;)

El aroma va cambiando en la copa según pasa el tiempo, las notas cremosas se vuelven más intensas, aparecen toques de flor marchita, confitura de manzana reineta, cáscara de naranja, notas cítricas, ... va ganando en complejidad y en una nota apeteciblemente cremosa.

La moscatel está admitida por el CRDO Cava, ¿no? Podría serlo...

Eso es lo que me extraña y me disgusta algo, pero como las meigas haberlos haylos...

Yo diria q no existen cavas de moscatel, pues seria muy extraño para elaborar un cava dulce no?

Dulces que no dulzones? Cojos que no ...?

También hay moscatel seco peró no creo q sea nuestro caso éste de la virtual.

Cómo crece en copa, sobre todo en la ancha,... va ganando enteros, magnífico, me gusta mucho :)

En pequeña cantidad o sin declarar?

Es por momentos, es un toque de fino tostado, que no me lleva al fruto seco y si al contacto de solo una parte del vino, en fin ya veremos. Las levaduras, sin duda pueden influir, un saludo.

Orejones, fruta compotada

intesidad aromas de fruta dulce, miel

Juanjo, deberá ser increible el sabor de una a la otra.

jejeje...gracias guapa!. Aun podría ir más al filo.

Saludos!

Ahora si... me gusta mantener el timing de la cata, aunque a veces resulte espantosamente duro jajajaja