Fase olfativa: afilen sus narices

Van apareciendo balsámicos, cierta hierba aromática, barnices, lacas, flor marchita, ligero tostado.

Cuando empieza a aparecer el albaricoque y otras frutas, se tapan algunos tonos de roble que se notan tras el inicio de manzana y miel.

aromas de manzana, manzanilla, hierva seca, buena acidez

Yo es que por la zona tenemos mucho Moscatel de Alejandria y me ha recordado a eso, porque no lo veo en cavas de larga crianza, sera que es día fruta?

Ahora veremos... aunque seguro que será así...

Pero no alta como se ha insistido.

En boca gana la copa de cava por goleada a la Riedel jajaja

Practicando para el Desafío ;)

A medida q pasa el tiempo van apareciendo aromas de bolleria y pan tostado, de miel y de cítrico como la naranja y el pomelo, y una aroma muy sutil de mentolados.

Te refieres la de flauta no ? A mí personalmente no me van mucho... les doy poco uso :P

vamos a oler!!!

intensidad media alta, notas maduras y azufradas.Recuerdos de coles, coliflores y panadería. final de manzana madura, todo integrado y sencillo.

muy maduro y terciario para mi gusto, pero lo mismo con tanta cata a ciegas me estoy desquiciando :-)

Un cava al que vemos que vale la pena darle el tiempo que Dani C. le está dando en la fase, sobre todo, olfativa...

Al tener la boca tan ancha y poder agitar con más amplitud es más facil que despliegue aromas...pero en boca, la aflautada tipica de cava concentra mejor y va todo a la boca, en la riedel es como si se dispersara.

Dale tiempo...

esto de tanta cata a ciega es un poco desquiciante, no crees??. Eso si, lo hago encantado