Fase gustativa Gran Juvé y Camps Brut Nature 2008

Cuando se calienta un poco me sale algo de bollería con miel.

Cítrico, ligeramente amargo, con largo recorrido. Excelente elección del jamón para este vino.
Genial experiencia!!

Es un bebé......necesita 5 años más como mínimo, en 10 años puede ser glorioso.

Pues como siempre un placer, nos despedimos que somos unos cuantos para cenar y hay que ponerse. Gracias a Verema, a Juvé y Camps y a Imperial.

Salut!!

Seguro que en unos añitos será la bomba. Ahora está francamente bueno pero irá a más, como todos los grandes espumosos

Para mí el carbónico es finísimo y de tacto muy cremoso.

Resuelve tu dilema comiendo un poco de jamón de pato, Vicente ;-)

Buenas noches!

Va dejando un rastro cítrico con mucha pemanencia... Ideal para levantar la grasita del jamón.

El jamón tiene una curación media, es untuoso y aterciopelado. Su grasa se deshace muy sutilmente entre la lengua y el paladar. Correcto punto de sal y pimienta. Está rico. Y tiene buen aroma.

Mengua considerablemente ese carbonico, era mi estomago...venia en ayunas y ese jamon a venido al pelo !!

Me contesto a mi mismo...y eso que aun no ha caido la botella.

los reservas crianza tienen un proceso de doble fermentación intenso, mucho mimo, y con el paso de los años se van acentuando, quedando la base del vino blanco, con menos burbuja pero con una intensidad tanto en nariz como en boca que te dejan sin habla. Es el buen trabajo hecho en la viña.

En retro nasal sale más la almendra y la miel. Muy delicado pero con fuerza. El maridaje de otro planeta. Madre mia

Buenas noches a todos y muchas gracias. Una gran experiencia mi primera virtual. Buenísimos los productos. Ya tengo pensado cual será el cava para la cena de Nochevieja.

Efectivamente, deja la boca limpia y preparada para degustar lo que venga después; y si lo que viene después es este jamón de pato, la harmonía es perfecta. EL jamón está en su punto de sal, con notas dulces en boca y ese saborazo que le aporta la grasita. Genial.

el jamón de pato está excelente, muy por encima de otros que he probado.
y la acidez y el amargor del cava casan excelentemente con el jamón

Bien con reparos-

ja, ja, ja. No sabía yo que existia corrupción en España, solo había oido hablar de ladrones.

La verdad que el cava se encuentra en un estado excelente, fresco, frutal, muy bebible y complejo, aunque un añito o dos le vendran de maravilla.

Me alegro de leerte. Un abrazo,