Fase gustativa Gran Juvé y Camps Brut Nature 2008
Re: Fase gustativa Gran Juvé y Camps Brut Nature 2008
Ver mensaje de chiniEstoy contigo levadura muy presente sobre todo cuando lleva un rato en la copa
Re: Fase gustativa Gran Juvé y Camps Brut Nature 2008
Entrada agradable, buena integración del carbonizo, cremoso, largo. Muy agradable en boca, esta muy rico
Re: Fase gustativa Gran Juvé y Camps Brut Nature 2008
Tiene volumen y es largo con final ligeramente amargo que le da chispa.
Re: Fase gustativa Gran Juvé y Camps Brut Nature 2008
Ver mensaje de Paco HigónSí, pero esas notas cremosas y esa acidez ya preveen un buen maridaje. Está muy rico, pese a ser un brut, no hay excesos de acidez.
Re: Fase gustativa Gran Juvé y Camps Brut Nature 2008
Es en esta fase donde yo realmente encuentro la grandeza de este cava.
Tiene una buena entrada, con sensaciones intensas y de vino importante.
Su burbuja es cremosa y de una voluminosidad justa y media, de las que se amplifican en la boca pero dando sensación de placer y plenitud.
Más bien seco, con seriedad y elegancia pero a la vez alegre por la vivacidad de su acidez y la alegría de su burbujeante paso.
De indudable elegancia, buena intensidad, sabroso y con recuerdos cítricos.
Su final de boca es de buena persistencia y en donde notas levemente amargosas y frescas tienen cierta prevalencia.
Re: Fase gustativa Gran Juvé y Camps Brut Nature 2008
Ver mensaje de Mara FunesTema resuelto Mara, y es verdad, a menguado mucho esa sensacion con algo de comida en mi boca.Y es que estoy desde la 13:00 sin probar bocao....
Un saludo
........chini........
Re: Fase gustativa Gran Juvé y Camps Brut Nature 2008
El jamoncito una pasada... la grasita prácticamente se funde en la boca, el sabor es intenso, con el justo toque salado... el cava limpia la boca y la acidez y el carbónico compensa la sensación grasa.... y es que un buen espumoso va como agua de mayo con el jamón.... de pato o de puerco.... ;-)
Re: Fase gustativa Gran Juvé y Camps Brut Nature 2008
Ver mensaje de Jose_J¿No te parecen demasiados años?
Re: Fase gustativa Gran Juvé y Camps Brut Nature 2008
Pura seda, elegante y seco. Buena acidez
Re: Fase gustativa Gran Juvé y Camps Brut Nature 2008
Ver mensaje de Jose_JBueno, bueno, tampoco nos pasemos, con dos añitos se tiene que poner muy rico, después seguramente mejorará, pero quizas pierda algunos primarios que ahora son muy importantes.
Todo el mundo que ama el vino, es buena gente.
Antoliano Davila.
Re: Fase gustativa Gran Juvé y Camps Brut Nature 2008
Ver mensaje de JorditecHola paisano, el jamón es una pasada, y mira que no soy mucho de jamón de pato pero este está muy bueno. Por cierto, alguna cosilla especial para cenar? Yo tengo una quiche con pimientos del piquillo, salmón ahumado y queso de cabra y de segundo secreto ibérico. A mí me da que va a ir de perlas el maridaje ;-)
Hay dos cosas infinitas: el Universo y la estupidez humana. Y del Universo no estoy seguro. Albert Einstein.
Re: Fase gustativa Gran Juvé y Camps Brut Nature 2008
El jamón tiene una buena curación que no deja rastro alguno de amargor, en su punto de sal. Para mi gusto le daría un corte un pelín más fino. El cava limpia bien la grasa del jamón.
Re: Fase gustativa Gran Juvé y Camps Brut Nature 2008
Final balsámico suave de buena prolongación.
El vino alegra el ojo, limpia el diente y sana el vientre.