Fase gustativa Gran Juvé y Camps Brut Nature 2008

Hola Antoliano, como estas?? coincido en que este cava pide mas reposo en botella.Aunque esta noche va a caer como que existe corrupcion...

Elegante, un cava muy serio entendiendo por serio complejo y con personalidad

Elegante, meloso, cítrico, equilibrado, largo, la burbuja presente, quizás algo menos de lo que imaginaba... Sin poner peros, elegancia pura!!

Exacto, eso de que tiene menos azúcares se ve claramente aquí...excelente...

En boca noto algo mas su crianza, con notas de levadura agradables

Burbuja más palpable en boca de lo que esperaba. Cremoso. Intensidad media, en boca algo similar a la nariz, de entrada notas dulces (miel, fruta de huesos) fruto de la crianza, pero también me sale algo de fruta blanca con leve toque cítrico. Finalmente queda un leve amargor como señalaba previamente algún compañero.

eso mismo elegancia pura, y seguirá ganando en botella,

Yo me estaba preguntando eso pero todos lo están probando... allá voy.

Entrada fresca, paso muy cremoso, el carbónico está perfectamente integrado y se desprende de manera sedosa, acariciandonos casi, centro de boca frutal, con buena acidez y un final grato, ligeramente salino y amargante, con un recuerdo muy claro para mi a membrillo. Largo final, muy largo.

El jamón de pato, muy bueno, y con el cava el maridaje es la repera. Cómo limpia la boca el pueñetero!

Muchas gracias por la información, me temo que con ese precio la RCP solo es buena con reparos.

Sin duda, por su frescura, equilibrio y limpieza de aromas es un vino enormemente gastronómico. Desde luego, marida a la perfección con el jamón de pato. Por cierto, el jamón magnífico: brillante, untuoso y muy sabroso. Pero por su capacidad para limpiar el paladar, es posible imaginar muchos maridajes diversos.

Ya te digo la untuosidad de la grasa del pato y la salinidad del jamón le van como anillo al dedo, integrandose perfectamente con la cremosidad y la salinidad del mismo.

Vamos, que lías loncha de jamón, traguito de cava y es un no parar...

Pues eso, el paso es muy fino... con muy buena presencia y esa burbuja tan fina redondea la sensación gustativa....

JAJAJA...!!! voto a brios...!