Re: Fase gustativa Gran Juvé y Camps Brut Nature 2008
Es en esta fase donde yo realmente encuentro la grandeza de este cava.
Tiene una buena entrada, con sensaciones intensas y de vino importante.
Su burbuja es cremosa y de una voluminosidad justa y media, de las que se amplifican en la boca pero dando sensación de placer y plenitud.
Más bien seco, con seriedad y elegancia pero a la vez alegre por la vivacidad de su acidez y la alegría de su burbujeante paso.
De indudable elegancia, buena intensidad, sabroso y con recuerdos cítricos.
Su final de boca es de buena persistencia y en donde notas levemente amargosas y frescas tienen cierta prevalencia.