Fase olfativa del vino Cordillera Carmenère 2008

También lo noto goloson a las vez me da notas a laurel y especias

Estoy con vosotros, si tiene un perfil de nuevo mundo, pero...

¡Qué me vas a contar a mí! ;-)

Lácteos, pimiento verde, cuero... Tiene una buena complejidad

Algunos aromas animales ahora, canela, vainilla y, sobre todo, muchos aromas balsámico-mentolados... va evolucionando y dando cosas.

un olor muy intenso, mucha fruta roja, al principio un poco humedad, yo le noto muchos balsámicos... una nariz muy compleja.

Sique la amargosidad de la piel del fruto silvestre. Se muestra ahora sanguino. No acaba de expresarse para mi gusto. Quizá lo haga durante esta cata y la posterior cena.

conforme pasa más tiempo en copa le voy encontrando mas aromas, un toque de lácteos le he descubierto, y también mucho toque de canela.

muy agradable en nariz.... A ver como sabe???

Yo no he tenido problemas al final y ha salido perfecto, entero y sin dejarme restos de corcho en el vino pero ... porque ante las advertencias de otros foreros que han descorchado previamente a mí y han tenido problemas, he llevado muchísimo cuidado al extraerlo... me costaba horrores darle el primer golpe de salida (parecía pegado a las paredes de vidrio de la boca de la botella)... y no quería que se partiera... quizás con un sacacorchos de láminas me hubiera costado bastante menos.

Moviéndolo un poco, me da como a madera pero lo cierto es que no lo reconozco muy bien. Ciruelas secas ¿quizás ?

Tostados, torrefacto, regaliz, fruta negra...

Herbáceo, cuero pero como húmedo. Aunque a mi juicio predominan los mentolados demasiado.

Yo he tenido que usar el de láminas

Intensidad aromatica potente y de calidad. Inicialmente a copa parada destaca el alcohol ,frutos rojos y apunte de cuero,para ir evolucionando a frambuesa,fresa. Y posteriormente comienza a verse la fruta negra tipo grosella,zarzamora, ciruela o compota. La gama de especias finalmente aparece con matices de canela, y mas tarde se muestra el cuero y café junto torrefactos, vamos un aluvión de notas una tras otra.