Fase Gustativa del vino Cordillera Carmenère 2008

Ferrán, en este portátil no tengo la ficha de cata, no puedo confirmártelo.

Primer ataque goloso y denso. Lo encuentro a medio camino entre la elegancia y la rusticidad.

El ataque es cálido, muy agradable, como el paso, sedoso y con una tanicidad de astringencia muy alargada pero suave, como el envés de una cinta de seda de esas para el pelo de mis hermanas cuando íbamos al colegio. Cierta nota licorosa, de mentolado y regaliz, madera de cedro y notas de apio e hinojo.

En boca destaca el tanino rugoso, joven todavía. Acidez media. Yo lo noto cremoso, denso pero astringente todavía.

En mi caso confirma lo del color, juventud. La nariz es profunda y bastante compleja, pero en la boca gana la frescura y la fruta, el tanino maduro, es sabroso, pasa de forma grata,¿pero fácil o liviano?. Pienso. saludos.

Son 11 meses en barrica de roble francés, Obiwan. (30% barrica nueva y 70% segundo año)

Para mi gusto la acidez la tiene un poco justa.

Los kikos de toda la vida ;)

La boca para mí está por debajo de la nariz. Menos potente de lo esperado, entra dulce, pero después se hace muy vegetal y un punto astringente, yéndose poco a poco sin demasiada permanencia y un sorprendente escaso cuerpo.

Al principio solo me ha parecido astringente e indescriptible.
Despues de comer un poco de pan.... tengo la boca más receptiva.
Buen tanino, llena la boca de terciopelo (sin embargo le falta limar un poco más). Retrogusto a fruta negra concentrada, con toques de cueros... la madera muy bien integrada.

Ok, gracias por la información

Llevo un rato buscando, y coincido con el pimentón.

Para mi también mejor en nariz que en boca. Se me queda algo corto para lo esperado. Intensidad media baja, algo de fruta, taninos suaves y poca acidez.

Si, es un vino que da hambre. Me pide una tira de asado bien quemadita y.... otro trago.

A mi como concepto me gusta, pero se me queda demasiado corto para mi gusto, es como si "frenara de golpe". Entrada con el dulce de la fruta y la gliceridad de la aceituna y salida con la sequedad de ese tabaco, esa hoja seca...