Fase Gustativa del vino Cordillera Carmenère 2008

Yo me dejo los 150 ml (copa y media o una copa generosa) para ver qué tal mañana ;)

Perfecto, pues mañana nos quedan las últimas sensaciones...bueno, creo que ya es hora de levantar el campamento...mañana más

Un abrazo y a dormir y soñar...

Buenas noches Selecta!!

Salud y a descansar y soñar con los angelitos ;)

Muy buenas noches, Juanjo....

En boca es de entrada suave, fresco...sorprende para ser un 2008 y visto lo visto en las fases anteriores me esperaba más rotundidad, más potencia. Tiene buena acidez y aún cierta astringencia nada desagradable; final amargo y herbáceo. Un Poco corto en boca.
Diría que es un vino más para comer con él - como debería ser - que para catarlo a solas; cuando me encuentro un vino corto en boca siempre le busco algo para acompañarlo, aunque sea un trozo de queso, algo que le empuje, y cree algún tipo de sinergia.

Ten en cuenta que no fumo, es una gran ventaja, y las mediciones de la permanencia en boca de los vinos las realizo con reloj encima de la mesa. Me ha dado 3 minutos muy claros. Saludos desde la Capital del Hojaldre, Torrelavega.

Creo, por lo que comprobé ayer, que evolucionará mal. A mi me queda más de 1/2 botella. Os diré. Saludos desde la Capital del Hojaldre, Torrelavega.

Se nos ha roto a una docena de foreros.... puedes leerlo al principio de la fase visual.

Ya, ya lo he leído, yo lo note un poco seco, pero salió bien, también es verdad que al ser largo si no lo metías hasta abajo, y al estar seco, te lo podías cargar...pero bueno no creo que haya sido el caso de los foreros de aquí, que son muy diestros con el sacacorchos...

Después de alguna incidencia personal que me impidió participar en directo hoy he catado este vino y presenta una boca potente, amplia, con cuerpo y estructura. Fruta madura persistente y toques especiados sin destacar. Postguto largo y acidez ajustada

Yo tampoco fumo (eso que me ahorro jeje),... pero no me daba tanta permanencia aunque ciertamente me dejaba buen retrogusto, la verdad.

Yo con 150 ml (1/5 de la botella) es probable que todavía haya evolucionado peor (por el menor contenido en botella)... aunque lo tengo en el frigorífico y con vacuvin (ambas circunstancias frenarán "algo" esa evolución).

De todas formas, no me quita el sueño. Si no lo encuentro bien, pues pasando y me abro cualquier otro vino en mejores condiciones :)

Di que sí. Las oportunidades son cuando caen. No cuando hace viento. Saludos desde la Capital del Hojaldre, Torrelavega.

Muchas gracias, viniendo de ti que mimas cada cata, es un halago.

Gracias!!

A ver si vienes por Valencia en Febrero y compartimos algún vino. :)

Salud!!