Fase olfativa del vino Altos Ibéricos Parcelas de Graciano 2011

Es verdad que con la aireación, se han atenuado muchísimo las notas de pimiento verde. Pero notas vegetales si que aparecen junto a balsámicos

Va abriendo, algo de fruta roja, notas más licorosas, tabacos, vainillas...

Con poco vino en copa tenéis razón

no hagas pà amb tomàquet aún anda, guarda la tostadora JAJAJA

Pues vaya faena Graciano! No es habitual pero es lo que tiene trabajar con materiales naturales... 

Mándame un privado y contacto con la bodega.

vaya graciano... :-( una pena. casi te diría que es el primer caso de corcho en este vino recien estrenado.

buscamos una solución, seguro!

eva

En mi caso aún se mantiene, fresca, jugosa.... pero los vegetales y balsámicos se desperezan cada vez más

El vino se va abriendo lentamente, tiene notas herbáceas, pero no desentona mucho, lo hace mas complejo...

Fondo de tabaco rubio, y notas de madera de cedro y resina.

Perdón por el retraso.
En nariz a copa parada, notas especiadas, monte bajo(tomillo...)

Al agitar la copa el vino se muestra bastante intenso con una fruta madura predominantemente roja (ciruelas y frambuesas) y suaves pinceladas de fruta negra que recuerdan las moras y los arándanos, los tostados de la barrica presentes pero sin despuntar, notas lácteas muy finas, los balsámicos bien frescos con recuerdo de regaliz fresco, frescos mentolados que van ganando terreno junto con la fruta a medida que el vino se va abriendo, notas especiadas que dan paso a unas agradables notas vegetales que son más suaves que las clásicas que nos muestra la Cabernet Sauvignon, toques alcohólicos que refrescan el conjunto, monte bajo fresco y un suave fondo de tierra fresca.

.... creo que me he salido :)

evoluciona a regalices, cuero y madera muuyyyy sutil. buenisimas sensaciones

Es potente, pero no te satura, como algunos vinos que he catado que te dejaban tiesa la pituitaria :(

le falta algo de complejidad .... cada sensación va por su lado .... 

Gracias. Que disfrutes de la velada