Comienza la tercera Campaña de Gastronomía y Vinos del Empordá
Publicado Mar Galván
Fotos: Mar Galván
EMPIEZA LA 3ª EDICIÓN DE LA CAMPAÑA “SOPARS MARIDATS”
Del 13 de Febrero al 29 de Mayo -
La campaña, iniciada por la “Cuina de l’Empordanet” y la DO Empordà, este año incorpora los restaurantes del colectivo la “Cuina del Vent” del Alt Empordà
Foto: Mar Galván
Martín Sabrià, Josep Blanc President de la D.O.Empordà y Rafel Sabadi sommelier del Restaurant El Roser2 en L' escala.
El viernes 13 de Febrero de 2015 se inicició la tercera edición de la campaña gastronómica “Sopars Maridats”, llevada a cabo en las dos ediciones anteriores entre los restaurantes del colectivo gastronómico ampurdanés “Cuina de l’Empordanet” y las bodegas participantes de la DO Empordà, y que este año incorpora 10 restaurantes del colectivo “Cuina del Vent” del Alt Empordà. La campaña cuenta con la colaboración del Consorcio de Comercio, Artesanía y Moda de Cataluña de la Generalitat de Cataluña, la Agencia Catalana de Turismo y el Instituto Catalán de la Viña y el Vino.
Cada viernes del 13 de Febrero al 29 de Mayo _exceptuando el viernes santo_ se llevarán a cabo estas cenas fundamentadas en unos menús elaborados por los restaurantes que irán maridados en cada cena con los vinos de una bodega de la DO Empordà, buscando la mejor combinación con cada plato del menú.
Se efectuarán un total de 28 cenas y los precios oscilarán entre 30 y 50 euros (IVA incluido). Las reservas se podrán hacer directamente en cada restaurante.
La campaña tiene como objetivos consolidar y fortalecer la relación entre bodegas y restaurantes, así como crear un vínculo entre los dos colectivos gastronómicos que fundamentan la riqueza de la marca Empordà en su conjunto; dar a conocer aún más la cocina y los vinos ampurdaneses; y hacerlo en una época del año con poco movimiento turístico y gastronómico y pocas actividades, buscando así la movilización de los públicos locales y nacionales.
La primera cena maridaje se llevó a cabo el pasado viernes 13 de Febrero en el Restaurante Roser 2 de la Escala, que ofreció un menú maridado con los vinos de la bodega “Vinyes d’Olivardots” de Capmany.
Fotos: Mar Galván
LA “CUINA DE L’EMPORDANET”
La “Cuina de l’Empordanet” da nombre a un conjunto de restaurantes del Empordà, que promocionan la cocina de este territorio con el objetivo de identificar la comarca como una destinación gastronómica de primera magnitud.
Los 18 restaurantes que conforman el colectivo fundamentan su oferta gastronómica en el uso prioritario de los productos del país, tanto del mar como de la tierra, y han configurado una cocina de gran personalidad y una de las más preciadas del mundo.
LA “CUINA DEL VENT”
La “Cuina del Vent” es un grupo gastronómico que cuenta con el soporte de la Asociación de Empresarios de Actividades de Hostelería del Alt Empordà y de la Escuela de Hostelería del Alt Empordà, y está formado por profesionales de diferentes ramos de la hostelería que, con el objetivo de promocionar la tierra, la cocina, la cultura, la tradición y la faena bien hecha, quieren compartir y exportar las raíces y la peculiar personalidad del Alt Empordà .
Nuestra cocina es un fiel reflejo de la generosidad de nuestra tierra, un país de contrastes, con una costa atrevida y salvaje y otra alargada y suave que nos regala pescado y marisco. Una plana infinita que ve renacer huertos y campos alrededor; una montaña intensamente verde y fértil, y otra seca y agreste, llena de caza y de frutos silvestres. Toda esta complejidad es la que llena de riqueza, variedad y contrastes nuestra cocina.
LA DO EMPORDÀ
La tradición vitivinícola ampurdanesa tiene 2.500 años de historia. La zona de producción engloba un total de 55 municipios distribuidos en dos comarcas: 35 municipios del Alt Empordà y 20 municipios del Baix Empordà.
Con cerca de 2.000 hectáreas de viñedos registrados, la DO Empordà es una de las denominaciones de origen emergentes y con más potencial en Cataluña y en el Estado español. Se caracteriza por una identidad definida, que apuesta por las variedades autóctonas, entre las que destaca la singularidad de la Garnatxa.
Comprende una cincuentena de bodegas que ofrecen una amplia variedad de vinos con personalidad, que os invitamos a probar maridados con los platos que nos proponen los cocineros de la “Cuina de l’Empordanet” y la “Cuina del Vent”.
© Mar Galván - Febrero 2015