Arranca la XIV Feria Alimentación con el I Certamen Nacional de Gastronomía
Del 12 al 14 de marzo en la Feria de Valladolid tendrá lugar el I Certamen Nacional de Gastronomía, dentro de la XIV Feria de la Alimentación.
Dicho certamen será coordinado por los prestigiosos Pedro Larumbe y Mario Sandoval, un evento único en el ámbito de la gastronomía mundial, donde por primera vez se evaluara a todos los miembros del equipo completo de un restaurante: metre, sumiller, cocinero, repostero…..
En el certamen no podrán participar más de 10 personas por categoría profesional, venidos de todos los rincones nacionales.
Los actos se desarrollaran en el stand de Sociedad de Turismo de Valladolid, complementándose con numerosas actividades con personalidades de relevancia del panorama gastronómica nacional.
Los equipos dispondrán de 5 horas para dar vida a los platos y servicios de la temática impuesta por la organización.
Los ganadores de este certamen representarán a España a nivel internacional en eventos como Saborea, que tendrá lugar en Londres.
Paralelamente, durante el transcurso de las jornadas se realizarán otros “combates gastronómicos” como
el I Concurso La Mejor Hamburguesa de Castilla y León donde compiten carniceros de Burgos, Palencia, Salamanca y Valladolid, miembros de la Federación Regional de Carniceros.
El objetivo es dar a conocer la elaboración artesanal de hamburguesas con carnes de vacuno, porcino y ovino, innovando a la par con la incorporación de otros ingredientes como boletus, foie, especias….. sin ningún aditivo alimentario.
La presentación de la hamburguesa en crudo así como la textura, gusto y originalidad cocinada serán los criterios que evalúe el jurado ydecantarse por un ganador.
No os perdáis el desarrollo de esta cita, os lo contaremos desde el trotamantel.es
por Esmeralda García García