Cata de blancos con crianza de Verema.com
Siguiendo con el repaso al panorama nacional de vinos blancos, en esta ocasión tocaba hacer una cata de vinos con “crianza”, aunque realmente entre los catados había vinos en los que su único contacto con la madera había sido efectuar la fermentación en recipientes de madera.
El ganador de la cata, recibiendo una valoración muy alta, poco común entre los catadores de Verema, fue el Conde de Valdemar fermentado en barrica 2002, vino del que se había estado hablando muy bien en el foro de Verema.com. Se trata además de un monovarietal de viura, mostrando el potencial de esta variedad con la que los críticos no han sido siempre benévolos.
El segundo clasificado fue el Olimpo 2004, un vino de Vinícola de Castilla que llega al mercado con la clasificación de Vino de la Tierra de Castilla un curioso monovarietal de moscatel grano menudo.
Finalmente, el tercer vino del podium fue el Arieta, Puerta del Sol 2004 de Vinos Jeromin un vino de la D.O. Vinos de la Tierra de Madrid, monovarietal, de nuevo, elaborado con la uva malvar.
No obstante, fuera del podium quedaron vinos con puntuaciones muy altas y que fueron positivamente comentados por los catadores. Por ejemplo, el cuarto clasificado, el interesante Erre Punto Blanco 2004, una novedad en el mercado de la siempre consistente bodega Remírez de Ganuza que con gran respecto por las cepas autóctonas se ha elaborado usando un 60% de Viura y un 40% Malvasía. Sin duda un producto a seguir.
El quinto clasificado fue el Jose Pariente fermentado en barrica 2002, un nuevo acierto de la Bodega Dos Victorias, la gran calidad frutal que consiguen con su verdejo atemperada con las notas de la crianza. Sin duda un vino para guardar aún unos añitos.
El sexto clasificado, fue el atractivo Brumas de Ayosa fermentado en barrica 2004, la listán blanco le dota de notable originalidad y carácter. Una bodega a seguir aunque desgraciadamente los vinos canarios no son siempre fáciles de conseguir en la península.
El séptimo clasificado, el siempre fiable Quintà de Barbara Forés que, en mi opinión, siempre paga el precio de ser bebido demasiado pronto, un vino equilibrado y consistente que siempre crece con unos años de crianza reductiva en botella. Y finalmente el octavo clasificado, el Talva fermentado en barrica 2003, de Bodegas pago del Vicario que nos ha sorprendido con un estilo moderno y muy bien elaborado de vinos.
El resto de vinos, acorde con el buen nivel detectado en la cata, estuvieron todos ellos por encima del siete. Me permitiréis que –de forma totalmente subjetiva-comente 3 vinos cuyos resultados considero algo infravalorados, me refiero al Clarión, Coma Blanca y al Oda blanc 2004. El primero de ellos mostraba ciertas características negativas que no he encontrado en otras botellas de esta misma añada, mientras que los otros dos opino que son vinos de recorrido medio, que están mejor al o dos años de haber salido al mercado que en el mismo momento de su salida.
Y ya puestos a hacer reflexiones personales y aprovechando que el verano da algo más de tiempo para darle vueltas a las ideas, me gustaría comentar que pese a las habituales afirmaciones sobre que los vinos jóvenes y sin madera se expresan con más franqueza y muestran la calidad de la fruta más llanamente, fue en una cata de vinos blancos con madera donde más generosos nos mostramos el conjunto de los catadores de Verema, pero también los invitados y eso que entre las notas de cata se encuentran referencias al exceso de las notas de la madera en el momento de la cata.
Alguna vez ha surgido el tema en el foro y nunca me ha quedado totalmente claro el papel de la madera en estos vinos, sus implicaciones en la longevidad de estos vinos y el objetivo real de los que diseñan el producto al hacerlos fermentar en la barrica o darles algunos meses de estancia en barrica y no digamos, el motivo de que predominantemente se de uso a barricas nuevas sin que el argumento de envinarlas para poner luego los tintos sea fruto de prácticas comunes hoy en día. Queda pues abierto el debate y espero comentarios al respecto.
Hasta muy pronto.
