Tintos con crianza y Dulces: última cata de verema.com
El 29 de octubre de 2002 nos volvimos a reunir para una nueva cata de verema.com, y volvíamos a realizar una cata de tintos una vez superado el periodo de calores estivales, que en Valencia se alargan a menudo hasta octubre y retrasan la omnipresencia del vino tinto tras unos meses en los que los vinos blancos y rosados cubren más espacios en nuestras mesas. Después de cenar, proseguimos con una pequeña cata de vinos dulces, blancos y tintos.
Catamos en Mantequerías Castillo de Valencia, en compañía de algún forero habitual como nuestro amigo Greg. Como siempre cata ciega, nuestras habituales copas de cata Riedel, y delante, muestras de vino ofrecidas por las distintas bodegas.
El resultado de la cata mostró, en lo que respecta a tintos, dos vinos por encima de la media: Pagos Místicos 2001 y Divus 2000. Dos excelentes vinos de dos zonas no muy conocidas, Calatayud y Jumilla, respectivamente. Muy sobresaliente el vino de la D.O. Calatayud, de la Cooperativa del Niño Jesús de Aniñón, que elabora la citada cooperativa en colaboración con M.I.I.C ('Marcas Ibéricas de Incontestable Calidad') en un proyecto de las empresas Reserva y Cata y Tierra Nuestra. Los 150 viticultores que forman parte de la Cooperativa del Niño Jesús en Aniñón presumen con orgullo de sus viejas (algunas cuasi centenarias) vides de garnacha, la mayoría cultivada en vaso, que llegan a madurar sus uvas hasta bien entrado el mes de octubre. La utilización de una viticultura muy cuidada con uso exclusivo de cepas viejas de la variedad garnacha de pagos muy concretos en tierras altas de la histórica Calatayud y el excelente trabajo del joven enólogo, Hugo Gonzalvo, puede cambiar el concepto de muchos sobre las posibilidades de la DO Calatayud. En el vino se nota la calidad de la fruta y su carácter tremendamente varietal. Lo que más sorprende en los tiempos que corren es el precio, que no excede los 6€ en tienda.
Respecto a la cata de vinos dulces, destacó Jarel 2000 un Moscatel de Alejandría de las malagueñas Bodegas Almijara. La Axarquía Malagueña es una comarca vitivinícola impresionante, a tan solo 15 Km de la costa mediterránea. A unos 600 metros de altitud se encuentra Cómpeta, pueblo blanco de singular belleza donde esta ubicada Bodega Almijara. El suelo de la Axarquía es extremadamente abrupto y pizarroso, y los viñedos se encuentran unas pronunciadas laderas sin terrazas, con unos rendimientos muy bajos (1kg/cepa máximo).
Hubo que lamentar los problemas de tres botellas, Vega de La Reina Reserva 1994, Hoya de Cadenas Reserva Privada 1998 y Tionio 1999, estas dos últimas con fuerte olor a corcho, que hizo desestimarlas para la cata. Finalizamos la reunión degustando un curioso y desconocido espumoso de moscatel de la Cooperativa de Cheste (Valencia): Reymos.
CATA DE VINOS DULCES
Jarel 2000
Bodegas Almijara S.L.; D.O. Málaga; 100% Moscatel de Alejandría; 12,5% vol
Puntuación: 8,9
Amarillo pajizo con reflejos dorados y verdosos. Fragante nariz de cítricos, albaricoques, melocotón, con toques minerales. Es fresco, largo, carnoso, con buena acidez equilibrando el azúcar, con excelente final de boca.
Mistela negra Piñol 2001
Bodegas Piñol; D.O. Terra Alta; 100% garnacha; 15% vol.
Puntuación: 8,4
Picota opaco. Nariz donde encontramos confitura de tomate, arándanos, y boniato. En boca es muy dulce, secante al final, y tremenda persistencia.
Olivares 2000
Bodega Olivares; 100% monastrell; D.O. Jumilla; 16% vol.
Puntuación: 7,8
Granate muy oscuro. Recuerdos de higos secos y tomillo en nariz. Muy untuoso, con cierta astringencia final, corpulento y largo recorrido.
Fusta Nova 2001
Bdg. V. Gandia Plá; D.O. Utiel-Requena; 100% moscatel de Alejandría; 15% vol., 3 meses en barricas nuevas de roble francés de Allier
Puntuación: 7,8
Amarillo pálido. Aromas francos de moscatel, miel, melocotón. En boca tiene un puntode buena acidez, es untuoso y fácil de beber. Muy agradable y largo.
Mistela Blanca Piñol 2001
Bodegas Piñol; D.O. Terra Alta; 100% garnacha blanca, 15% vol.;
Puntuación: 7,4
Color ámbar anaranjado. Nariz muy particular con higos, pasificados, rancios, tierra húmeda, dulce de arrope, y toques amielados. Es algo empalagoso con un final astringente. En el post gusto aparecen notas de melocotón.
