Ribera del Guadiana presenta sus vinos a Andalucía
En un tour que recorrió cuatro ciudades de la Comunidad Andaluza: Cádiz, Huelva, Málaga y Sevilla, Ribera del Guadiana presento sus vinos y productos gastronómicos de excepcional calidad.
El tour dió comienzo el lunes 7 de noviembre en la ciudad de Huelva y finalizó el día 10 en la ciudad de Sevilla. Todos los asistentes procedentes del canal HORECA, tiendas y prensa especilidades y usuarios de Verema pudieron conocer de primera mano los vinos elaborados en esta denominación de origen, vinos con un futuro prometedor que muestran sus tipicidades y vinosidad propias de esta denominación de origen.
Variedades como la Pardina y la Cayetana estuvieron presentes en estos vinos que para muchos aún son unos desconocidos pero que se asoman con mucha fuerza en el panorama vitivinícola nacional.
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La Denominación de Origen Ribera del Guadiana abarca las subzonas de:Tierra de Barros, situada en el centro y sureste de la provincia de Badajoz; Matanegra, ubicada en la zona sur de Tierra de Barros en la provincia de Badajoz; Ribera Alta, abarca la zona noreste de la provincia de Badajoz; Ribera Baja, es una zona llana, tiene la menor altitud de toda la denominación, alzan solo unos 290 metros; Montanchéz, zona de la provincia de Cáceres con un relieve montañoso y Cañamero, noreste de Cáceres. En la denominación de origen se trabaja con aproximadamente 12 mil kg por hectárea, o lo que es lo mismo 84 hectolitros por hectárea. para las variedades blancas y para las tintas aproximadamente unos 10 mil kg por hectárea/ 70 hl/ha. Destacando la producción de variedades tintas: bobal, cabernet sauvignon, graciano, garnacha tinta, garnacha tintorera, jaen tinto, mazuela, merlot, monastrell, pino noir, petit verdot, syrah, tempranillo, touringa nacional, catelâo, trincadeira y malbec. En cuanto a variedades blancas trabajan con: alarije, borba,cayetana blanca, cingüente, pardina, viura o macabeo, chardonnay, chelva o montúa, eva o beba de los santos, malvar, moscatel de alejandría, moscatel de grano menudo, parellada, perruno, sauvignon blanc, pedro ximénez, verdejo, antâo Vaz, Arinto, Fernâo Pires y Xarello.
Con todas las uvas mencionadas se elaboran vinos y tipologías de vinos diferentes, los cuales pudimos conocer y catar . En representación del Consejo Regulador contamos con la presencia del Director Gerente Francisco Javier López, Ma. Luisa Regaña Presidenta del Consejo y Esther Navia Responsable de Promoción.
- Además, los vinos estuvieron acompañados de productos degustados en cada una de las sedes.
- D.O.P. Dehesa de Extremadura (Jamones)
- C.R.D.O.P. Queso de La Serena
- C.R.D.O.P. Torta del Casar
- C.R.D.O.P. Queso de Ibores
- C.R.D.O.P. Queso de Acehúche
- C.R.D.O.P. Miel Villuercas Ibores
- D.O.P. Aceite Virgen Extra Monterrubio
- D.O.P. Pimentón de la Vera
- C.R.I.G.P'S. Carne de Vacuno de Extremadura
- C.R.I.G.P. Cordero de Extremadura-CORDEREX
En cuanto a estas últimas, aceite, miel, pimentón, cordero y ternera, las diferentes sedes elaboraron unas tapas con dicha materia prima, resultados excelentes:
En Huelva degustamos Caldereta de Cordero de Extremadura, D.O. CORDEREX aromatizada con pimentón de la Vera y Aceite de Monterrubio, también probamos Tosta de Rosbif de Ternera de Extremadura sobre puré de manzana y nieve de queso de los Ibores y lágrima de miel de la Villuerca-Ibores.
En Cádiz, disfrutamos de un Frite de Cordero con Hortalizas y vino junto con una tapa de Redondo de ternera estofado con hortalizas.
En Málaga, los asistentes disfrutaron de las tapas: Ensalada Thai con Ternera de Extremadura y Miel de Villuerca-Ibores con mango, jengibre y papaya, así como Rollito de Cordero con cremoso de calabaza, reducción de su jugo y aceite de Monterrubio.
Por último en Sevilla, Rollista de ternera con pak choi y toque de vera sobre pan de foccacia Albóndiga de cordero con salsa de yogur y miel.
