Hablamos con los ganadores del Desafío Experiencia Verema 2014

Segundo premio del Desafío Experiencia Verema: Daniel Senserrich Guitart

¿Cuando empezaste a catar vinos? Actualmente ¿Cuántos días a la semana haces cata de vinos?

Empecé a catar vinos a los 18 años ya que antes no podía. A la semana suelo catar unos 4 días, lunes curso sommelier en el CETT Barcelona y en el trabajo cuando puedo.

¿Trabajas en algo relacionado con el mundo del vino o es afición?

Soy barman en el Drymartini Barcelona y estudio sommelier. Aparte de eso, con algún amigo, hacemos catas cuando podemos, dirigidas por nosotros.

¿Cómo viste la dificultad del concurso?

El nivel era alto, ya que es difícil acertar 6 vinos entre las más de 1000 referencias que había. Fue una muy buena oportunidad para poner a prueba mi experiencia y capacidades como catador.

¿Qué significa para ti ganar el Desafío Experiencia Verema?

Significa que en un futuro, si sigo como ahora, podré saber mucho más de lo que se y volver a ganarlo. No hay nada mejor que poner a prueba mis habilidades como catador y que sean reconocidas por la gente de este sector.

¿Tienes algún método o estrategia para catar?

Me dejo llevar por lo que siento. Cuando cato cierro los ojos des de la parte olfativa hasta el post-gusto. Así me vienen a la mente los recuerdos de los vinos que he catado con anterioridad y puedo acertar con más seguridad.

¿Qué es para ti Verema.com? ¿Visitas con frecuencia la web?

Verema es una página donde puedes conocer más cosas sobre los vinos. La visito cuando tengo dudas sobre algún vino, quiero entretenerme viendo publicaciones de gente o eventos que se llevan a cabo.

De todos los vinos que has podido catar en el Espai Verema, el Desafío o en las catas del sábado, ¿Cuáles te han gustado más?

Flor de Pingus, porque es un vino que la gente siempre me decía que era muy bueno, complejo, tiene su nombre en nuestro mundo y tenía muchas ganas de catarlo. En el desafío había 2 vinos: Gratias Rosé y Castillo de Monjardín Fermentado en Barrica. No tuve ni que catarlos en boca, porque solo con el color y el olfato sabia al 100% que eran aquellos. Mi amigo se quedó sorprendido al ver que los reconocí con solo verlos y olerlos. 

¿
Qué sugerencias tienes para mejorar el próximo Desafío Experiencia Verema?

Hacerlo en más días, porque catar tantos vinos en un día es imposible y te pierdes muchas cosas. Me supo mal no poder catar todos los vinos, porque muchísimos no los había probado nunca. Pero el resto fue increíble, una experiencia que no olvidaré y es más, repetiré.

Tercer premio del Desafío Experiencia Verema: Arturo Giner Pérez

¿Cuando empezaste a catar vinos? Actualmente ¿Cuántos días a la semana haces cata de vinos? 

En el año 2.000, aproximadamente.

Depende de las ferias, eventos o catas que tengamos programadas.


¿Trabajas en algo relacionado con el mundo del vino o es afición?

Empecé como una afición, y en la actualidad estoy embarcado en un proyecto relacionado con el mundo del vino.


¿Cómo viste la dificultad del concurso?

La dificultad fue muy alta, habían muchos vinos a probar dentro de la Experiencia Verema y de todos los que habían se elegían seis para el concurso. Fue de los más complicados en los que he participado...Por no decir el que más...Jajajaja...


¿Qué significa para ti ganar el Desafío Experiencia Verema?

No gané...Quedé en tercer lugar, pero es muy satisfactorio para mi, sobre todo viendo la dificultad y el alto nivel de los participantes.


¿Tienes algún método o estrategia para catar?

Depende del concurso, recurres más a la memoria visual, olfativa y gustativa, porque las tres son igual de importantes en mi opinión.  Ah...Y en contra de la opinión de la mayoría...NUNCA escupo el vino..Eso me ayuda bastante...Ya que, para mí,  sentir el vino al ser ingerido,  facilita el  reconocerlo más y mejor.


¿Qué es para ti Verema.com? ¿Visitas con frecuencia la web?

Una página muy interesante, tanto para el aficionado como para el profesional del mundo del vino.
Sí, aunque no he participado mucho en los foros; Pero sí he leído con asiduidad artículos, noticias, etc.


De todos los vinos que has podido catar en el Espai Verema, el Desafío o en las catas del sábado, ¿Cuáles te han gustado más?

Probé tantos que me sería muy difícil elegir....Aunque me sorprendió gratamente "Cachito mío" y "Las Quebradas".


¿Qué sugerencias tienes para mejorar el próximo Desafío Experiencia Verema?

La organización del evento estuvo bien, pero bajo mi punto de vista, tendrían que dar más información sobre las bodegas participantes, ya que al ser muy difícil catar las 80 bodegas y todas sus referencias, estaría bien reducir al 50%, por ejemplo: Informar de que de estas veinte o treinta bodegas pueden salir las referencias del concurso.

Y creo que se debería dar la importancia que merece a la entrega de premios de los tres ganadores del Desafío...

Tercer premio del Desafío Experiencia Verema: Enrique Ramos Fuentes

¿Cuando empezaste a catar vinos? Actualmente ¿Cuántos días a la semana haces cata de vinos?

Empecé en el 2003 a asistir a eventos de cata.
Una vez al mes, aunque pruebo varios vinos los fines de semana de manera relajada.

¿Trabajas en algo relacionado con el mundo del vino o es afición?

No, soy informático. Es una afición de muchos años.

¿Cómo viste la dificultad del concurso?

Me sentí  un poco perdido al principio, al verme solo con el vino y la desnudez de la hoja. Acertar la D.O. y la variedad de la uva me parece difícil, el nombre del vino para mi ahora casi una lotería. 

¿Qué significa para ti ganar el Desafío Experiencia Verema?

Una sorpresa. Mis objetivos eran acertar Denominaciones de Origen y variedades de uva. Cuando me enteré me alegré mucho, aunque empatara a puntos con otro compañero.

¿Tienes algún método o estrategia para catar?

Siempre lo hago igual, intento sacar el mayor número de datos en cada una de las fases para poder identificar el vino, y una vez que lo he caracterizado, intento sacar conclusiones.

¿Qué es para ti Verema.com? ¿Visitas con frecuencia la web?

Es una referencia. La utilizo para sacar notas de cata de los vinos. Coincido con la percepción de los vinos que tienen los foreros.
Menos de lo que quisiera.

De todos los vinos que has podido catar en el Espai Verema, el Desafío o en las catas del sábado, ¿Cuáles te han gustado más?

Blanco: Gramona Sauvignon Blanc 2012

Me gustó mucho del Desafío: Cachito Mío 2012

De la cata de Vivanco: Vino Colección Vivanco Dulce de Invierno

¿Qué sugerencias tienes para mejorar el próximo Desafío Experiencia Verema?

Me gustó tal y como se hizo, quizá, que suban los premios por si acaso...