La maceración carbónica es una forma de vinificación en la cual los racimos enteros son colocados en los tanques de fermentación. En ellos, un 20% de la uva se rompe y sufre un proceso de fermentación alcohólica normal, un 20% de uvas se mantienen enteras, y por la ausencia de oxígeno y el ambiente rico en dióxido de carbono, sufren un proceso de fermentación intracelular.
Josep_Gallego.
Un año más ya llegan los MC, cada vez más conocidos y reconocidos, especialmente los de algunas bodegas. Creo que es interesante poner en valor esta
Josep_Gallego.
Un año más ya llegan los MC, cada vez más conocidos y reconocidos, especialmente los de algunas bodegas. Creo que es interesante poner en valor esta
Josep_Gallego.
Un año más ya llegan los MC, cada vez más conocidos y reconocidos, especialmente los de algunas bodegas. Creo que es interesante poner en valor esta
ACorlop.
La maceración carbónica es un proceso de vinificación utilizado principalmente en la elaboración de vinos jóvenes y frescos. Es una técnica que permite realzar las características frutales de la uva y obtener vinos con una muy buena intensidad aromática.
ACorlop.
La maceración carbónica es un proceso de vinificación utilizado principalmente en la elaboración de vinos jóvenes y frescos. Es una técnica que permite realzar las características frutales de la uva y obtener vinos con una muy buena intensidad aromática.
Pakoypakos.
Hola, Ahora que se acerca época de vendimia quisiera preguntaros a los más expertos, si habéis realizado prefermentiva en frío, cómo lo habéis hecho y si
Pakoypakos.
Hola, Ahora que se acerca época de vendimia quisiera preguntaros a los más expertos, si habéis realizado prefermentiva en frío, cómo lo habéis hecho y si
Pakoypakos.
Hola, Ahora que se acerca época de vendimia quisiera preguntaros a los más expertos, si habéis realizado prefermentiva en frío, cómo lo habéis hecho y si
Pakoypakos.
Hola a todos los foreros, Llevo mucho tiempo leyendo entre las sombras y finalmente este año decidí a empezar esa aventura de vinificar, por lo que en primer
Pakoypakos.
Hola a todos los foreros, Llevo mucho tiempo leyendo entre las sombras y finalmente este año decidí a empezar esa aventura de vinificar, por lo que en primer
