“LA JARABA” se une a las DO como Vino de Pago en España
La D.O. Pago es el mayor reconocimiento de calidad que otorga la Unión Europea a un vino en España, reflejo de la diferenciación del viñedo del que procede y merecedor de su propia denominación de origen.
Recientemente, “La Jaraba” recibió el reconocimiento con la publicación en el Boletín Oficial de la UE la protección de esta nueva Denominación de Origen Vitivinícola.
“La Jaraba” se encuentra en pleno corazón de La Mancha, a caballo de las provincias de Albacete y Cuenca, sobre el paraje histórico del mismo nombre, el cual fue otorgado por los Árabes tras su paso por estas fértiles tierras nacidas del periodo Cuaternario, donde se encuentran las 80 has. del viñedo amparado bajo esta nueva zona geográfica protegida.
El proyecto de “Pago de La Jaraba” nace a mediados de los años 90 con la firme voluntad de recuperar el buen nombre y vinos por los que antaño era reconocido este paraje, y convertirlo en un referente nacional e internacional en el mundo vitivinícola. Francisco Fernández, Director Técnico y miembro de la familia propietaria, asegura que
el vino fue desde el principio del proyecto el eje fundamental del mismo, ya que también elaboramos en la finca Queso Manchego D.O. Artesano y Aceite de Oliva Virgen Extra, y lo sigue siendo hoy en día con la ratificación de Bruselas como zona protegida La Jaraba D.O.P.
La situación de los viñedos, arropados por 92 ha de monte compuesto por encina y pino, proporciona ese microclima particular diferenciador que, junto con el mayor contenido mineral de los suelos de origen fluvial, contribuye a producir unos vinos intensos, aromáticos y amplios, con marcadas notas minerales y aromas balsámicos.
Los vinos de La Jaraba son, ante todo, unos formidables vinos de los que los franceses llaman vinos con terroir. En su creación nos encontramos una muy española e inimitable uva Tempranillo a la que escoltan las foráneas y muy bordelesas Cabernet Sauvignon y Merlot. El envejecimiento de estos vinos en barrica y botella moldea sus características organolépticas convirtiéndolos en unos auténticos gigantes sensoriales, dando lugar a vinos de color rojo picota madura de intensidad media-alta, con aromas a frutos rojos y fruta negra, mostrándose en boca amplios y carnosos... como Francisco Fernandez remarca
nuestra labor es embotellar la historia y el paisaje de la finca en cada añada.
De los 14 vinos de Pago de la Jaraba comentados por los usuarios de Verema hasta la fecha, destaca que en 12 de ellos las puntuaciones otorgadas han superado sobradamente los 90 puntos, destacando el Pagos de la Jaraba 2015 cuya puntuación es de 96 puntos. Estamos pendientes con mucho interés de poder catar la nueva añada 2017 que es la que actualmente se comercializa en el mercado.
Además del viñedo y la bodega, en la Finca de Pago de la Jaraba existen otras explotaciones agrícolas (almendros, pistachos, cereales), un olivar con almazara para la elaboración del aceite de oliva virgen extra cornicabra La Jaraba, recursos forestales (pinar, encinas,..) y una explotación ganadera en la que se elaboran quesos manchegos artesanos con DO. Por tanto, en las instalaciones se ofrece una propuesta integral de Agroturismo con las opciones de disfrutar del Enoturismo, Lacteoturismo y Oleoturismo en un mismo espacio.