La paella valenciana es un plato típico de Valencia, cuya receta está compuesta por arroz de Valencia, aceite virgen extra, pollo, conejo, judía verde, garrofó, tomates maduros, agua, sal, azafrán, según el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Arroz de Valencia. La paella valenciana tiene su origen en l'Albufera, donde existen documentos que acreditan su existencia ya en el S.
J-Carlos.
Doce chefs de todo el mundo “reinterpretan” el plato "desde sus culturas de origen" pero "con respeto a la tradición valenciana" 20/09/2026 México
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09/09/2026 El avance provisional de resultados del estudio sobre Turismo y Gastronomía, difundido este miércoles a partir de un muestreo de unas 6.000
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